رئیس اتحادیه فروشندگان دل و جگر و قلوه گفت: بنابر روال سال‌های گذشته میزان تقاضای این محصولات در ماه مبارک رمضان کاهش یافته و این در حالی است که میزان ذبح و عرضه جگر در بازار نیز با افت همراه بوده است.
غلامحسین شیرازی در گفت‌وگو با ایسنا، در رابطه با آخرین وضعیت کسب و کار در واحدهای عرضه دل، جگر و قلوه اظهار کرد: در ماه مبارک رمضان عموماً میزان تقاضا در این صنف کاهش می‌یابد و فعالیت واحدها از اذان مغرب تا اذان صبح تأثیری بر افزایش تقاضا ندارد.
رئیس اتحادیه فروشندگان دل و جگر و قلوه خاطرنشان کرد: در حال حاضر میزان تقاضا برای گوشت به شدت کاهش یافته و این موضوع عاملی شده تا میزان کشتار کاهش یابد، با کاهش میزان کشتار میزان عرضه جگر در بازار کاهش می‌یابد.
وی ادامه داد: امید است میزان ذبح دام بعد از ایام ماه مبارک رمضان افزایش یابد تا بر عرضه جگر در بازار افزوده شود و این در حالی است که قیمت خرید جگر در بازار تغییری نداشته است.
شیرازی با بیان اینکه قیمت هر کیلو جگر گوسفندی ۹۰ هزار تومان و جگر گوساله ۶۸ تا ۷۰ هزار تومان است، یادآور شد: قیمت هر سیخ جگر، دل و قلوه تغییری نداشته و به واحدهای صنفی اعلام شده تا هر سیخ از این اقلام به وزن ۲۵ گرم را به قیمت ۳۵۰۰ تا ۴,۰۰۰ تومان عرضه کنند و به درخواست مشتری با افزایش هر ۵ گرم به وزن گوشت، ۵۰۰ تومان بر قیمت محصول افزوده شود.