سوپ سیب زمینی یک غذای خیلی ساده و خوشمزه است که بهترین زمان برای درست کردن آن فصل پاییز است.
مواد لازم برای سوپ سیب زمینی :
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیب زمینی شیرین بزرگ خرد شده | ۲ عدد |
| پیاز ریز شده | ۱ عدد |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| عصاره گوشت مرغ | ۲ پیمانه |
| خامه زده شده | ۱ پیمانه |
طرز تهیه سوپ سیب زمینی :
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل ظرف بزرگی داغ کنید. ۲ عدد سیب زمینی شیرین خرد شده را اضافه کرده و بگذارید به مدت ۵ دقیقه سیب زمینی ها در روغن بپزد. سپس پیاز و ادویه جات را اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه دیگر مواد پخته شود. ۲ پیمانه عصاره گوشت مرغ را اضافه کنید و ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بجوشانید تا زمانی که سیب زمینی ها کاملا نرم شوند.
سپس سوپ پخته شده را داخل مخلوط کن بریزید ۱ پیمانه خامه زده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مواد له شود. در آخر هنگام سرو اگر دوست داشته باشید می توانید کمی دیگر نمک و فلفل و روغن زیتون بریزید و سرو کنید.
منبع: بدونیم