همه ما با کم خونی یا آنمی، شرایطی که در آن تعداد گلبول های قرمز خون به پایین‌تر از سطح عادی افت می کند، آشنا هستیم. افرادی که از این شرایط رنج می برند به طور معمول ظاهری رنگ پریده و ضعیف دارند و تنگی نفس، کاهش اشتها و خستگی را تجربه می کنند.
به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "بولد اسکای"، دلایل مختلفی مانند کمبود مواد مغذی، بارداری، سرطان، اختلالات مرتبط با مغز استخوان یا کلیه، و قاعدگی می توانند زمینه ساز ابتلا به کم خونی شوند.
بدن انسان به میزان مشخصی از اکسیژن برای ارائه عملکرد درست نیاز دارد، اما از دست رفتن خون ظرفیت حمل اکسیژن را کاهش می دهد، که می تواند آسیب جدی به سلامت ما وارد کند.
به طور میانگین، مقدار استاندارد هموگلوبین در یک مرد بزرگسال 14-18 g/dl بوده و این دامنه برای زنان 12-16 g/dl است. در صورتی که آزمایش خون سطوح پایین هموگلوبین را گزارش کند، باید به سرعت با پزشک خود مشورت کنید. وی ممکن است مصرف مکمل آهن برای جبران کمبود موجود را تجویز کند.
جدا از مصرف مکمل ها برخی مواد غذایی نیز می توانند به بهبود سطوح خون در بدن کمک کنند، که در ادامه با برخی از آنها بیشتر آشنا می شویم.
سبزیجات سبز برگ منبع خوبی برای فولات هستند، که به خون سازی طبیعی و افزایش سطوح هموگلوبین کمک می کند. سبزیجاتی مانند اسفناج، برگ شنبلیله و گوجه فرنگی برای بیماران مبتلا به کم خونی مفید هستند. برای جبران کمبود آهن این قبیل سبزیجات را می توانید به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. همچنین، مصرف بروکلی را فراموش نکنید زیرا سرشار از آهن، منیزیم، ویتامین های A و C است.
یک لیوان آب چغندر حاوی 1.1 میلی گرم آهن است و به افزایش تعداد گلبول های قرمز خون کمک می کند. چغندر حاوی اسید فولیک است، که میزان هموگلوبین را افزایش می دهد و سرشار از ویتامین C، پتاسیم، آهن و فیبر نیز است.
حبوباتی مانند لوبیا قرمز، نخود و سویا منبع خوبی برای آهن و اسید فولیک هستند و مصرف آنها به افزایش سطح شمارش خون کمک خواهد کرد. افزون بر این، فولات و ویتامین C فواید سلامت بیشتری را ارائه می کنند.
آملا سرشار از آهن است. شما می توانید این میوه را به صورت تازه یا خشک شده مصرف کنید. مواد مغذی موجود در آملا به خوبی از رشد مو پشتیبانی کرده و به گوارش کمک می کنند. این یکی از مواد غذایی اساسی است که بیماران مبتلا به کم خونی باید آن را در رژیم غذایی خود جای دهند.
انجیرها را می توان به صورت تازه یا خشک شده مصرف کرد. انجیر خشک شده حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی است، که از آن جمله می توان به ویتامین های A، B1، B2، B3، B6، آهن، منگنز، سلنیم و پتاسیم است. همچنین، آنها حاوی بتاکاروتن هستند و می توانند منبع خوبی برای کربوهیدارت ها، چربی ها و فیبر غذایی باشند.
مصرف روزانه سه تا چهار انجیر خشک می تواند به افزایش تا 25 درصدی هموگلوبین کمک کند. افزون بر این، مواد معدنی موجود در این میوه سموم را از بدن دفع می کنند، از این رو، انتقال اکسیژن به اندام های مختلف تسهیل می شود.
کشمش از محتوای بالای آهن سود می برد. شما می توانید به مدت یک شب آنها را در آب خیس کنید و صبح روز بعد کشمش ها را مصرف کنید. کشمش بیشتر برای تزیین غذاها استفاده می شود، اما می تواند مقدار قابل توجهی مواد مغذی به غذای شما اضافه کند.
مقدار کافی از ویتامین C می تواند به جبران کمبود خون کمک کند. در نتیجه، این که توصیه می شود مواد غذایی سرشار از ویتامین C مانند پرتقال، لیمو، پاپایا، توت فرنگی، کیوی، گریپ فروت و غیره به رژیم غذایی اضافه شوند، چندان جای شگفتی ندارد.
جو، کوینوآ و جو دوسر برخی از غلات کامل هستند، که می توانید به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. این غلات کامل سرشار از آهن هستند، که به افزایش سطح هموگلوبین کمک می کند.
مغزهای خوراکی می توانند میان وعده های فوق العاده باشند. مغزهای خوراکی مانند بادام زمینی، بادام هندی، فندق و گردو سرشار از آهن هستند، که می تواند به بهبود سطح هموگلوبین در بدن کمک کند. آنها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه گزینه هایی سالم نیز محسوب می شوند. 30 گرم از مغزهای خوراکی می تواند سه میلی گرم آهن در روز را تامین کند.
سیب زمینی شیرین از محتوای بالای ویتامین A سود می برد، که به افزایش گلبول های قرمز حامل اکسیژن کمک می کند. هرچه اکسیژن بیشتری در بدن حمل شود، تولید خون نیز افزایش می یابد. از این رو، افزودن سیب زمینی شیرین به رژیم غذایی روزانه اقدامی منطقی محسوب می شود.