مدت زمان آماده‌سازی مواد: 15 دقیقه
مدت زمان پخت: 20 دقیقه
مواد مورد نیاز املت مدیترانه ای برای: 4 نفر
| روغن مایع | 1 قاشق سوپخوری |
| ژامبون قارچ و مرغ (یا ژامبون گوشت) | 400 گرم |
| گوجه فرنگی (حلقه شده) | 1 عدد |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| قارچ (اسلایس شده) | 4 عدد |
| فلفل دلمه ای (خلالی خردشده) | 2 عدد |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| بکینگ پودر | یک دوم قاشق چایخوری |
روش پخت املت مدیترانه ای:
هر ورقه ژامبون را روی سطح میز قرار داده و به وسیله کاتر گرد به قطر گوجه فرنگی ها برش بزنید.
تخم مرغ ها را داخل کاسه دیگری شکسته، نمک، فلفل، بکینگ پودر، قارچ و فلفل دلمه ای را به آن افزوده و با قاشق با هم مخلوط کنید.
تابه ای راروی حرارت قرار داده روغن را درون تابه گرم کنید. یکی در میان گوجه فرنگی و ژامبون را داخل تابه بچینید تا تابه پر شود. سپس مواد تخم مرغی را داخل تابه ریخته و به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت ملایم با در بسته بگذارید تا خودش را بگیرد.