مواد لازم برای بیورینگ بادمجان :
| بادمجان | چهارعدد |
| سینه مرغ | یک عدد |
| گردوی نگینی خرد شده | یک پیمانه |
| جعفری خردشده | کمی |
| سیب زمینی متوسط | سه عدد |
| کنجد | یک قاشق غذاخوری |
| سیر | یک حبه |
| سس مایونز | به مقدارلازم |
طرز تهیه بیورینگ بادمجان :
بادمجان ها را ورقه ورقه سرخ کرده له کنید، سینه مرغ نگینی خرد کنید دو ساعت با نمک و فلفل و روغن زیتون مزه دار کنید سپس با حرارت ملایم بپزید، بعد همه ی مواد را به غیر از سیب زمینی مخلوط کنید، سیب زمینی را رنده کرده خوب سرخ کنید، پیش غذا را داخل ظرف سرو ریخته با سیب زمینی سرخ شده، جعفری و گردو و پیاز داغ تزئین کنید. حتما درست کنید خیلی خوشمزه است.