مواد لازم برای پیراشکی سیب زمینی :
| سیب زمینی | حدود 5 عدد |
| گوشت چرخ کرده | 150 گرم |
| فلفل دلمه ریز خرد شده | 1 عدد |
| رب گوجه | 1 قاشق غذا‌خوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| نمک، فلفل روغن و آویشن | به میزان لازم |
| پیاز | 1 عدد |
| پودر سوخاری | به میزان لازم |
طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی:
ابتدا سیب زمینی ها را بپزید، سپس رنده کنید و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری روغن آن را تفت دهید.
بعد از این که کمی طلایی شد، گوشت چرخ کرده را به آن افزوده و بعد فلفل دلمه، رب گوجه، نمک و فلفل و آویشن را هم اضافه کنید و همه مواد را تفت دهید.
تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و خوب به هم بزنید تا صاف شود. از سیب‌زمینی پوره شده، به اندازه یک نارنگی بردارید و آن را کف دست، باز کنید و از مواد گوشتی یک قاشق روی سیب زمینی بگذارید و دوباره آن را ببندید.
طوری که کاملا مواد داخل آن پوشیده و به شکل پیراشکی آن را فرم دهید و در تخم مرغ فرو کنید و بعد در پودر سوخاری بغلتانید. تمام مواد را به همین ترتیب آماده کنید. روغن را در ماهیتابه بریزید و بگذارید داغ شود. پیراشکی ها را در روغن داغ سرخ کنید.