برترین ها، تخم شترمرغ استرالیایی یا ایمو (Emu) یکی از جالب‌ترین چیزهایی است که تابحال دیده‌اید. این تخم‌ها رنگ سبز بسیار زیبایی دارند و به طور متوسط ۱۳ در ۹ سانتیمتر بوده و بین ۴۵۰ و ۶۵۰ گرم وزن دارند.
ضخامت پوسته‌ی این تخم‌مرغ‌های زیبا حدود ۱ میلیمتر است. مراقبت والدین از این تخم‌ها قابل توجه است که احتمالاً به خاطر زمان جوجه‌آوری طولانی شترمرغ استرالیایی می‌باشد. در ابتدا رنگ تخم شترمرغ استرالیایی سبز روشن است که در زمان جوجه‌آوری به سبز تیره تغییر می‌کند.
شترمرغ استرالیایی بزرگترین پرنده بومی استرالیا است. در استرالیا سه زیر گونه از شترمرغ استرالیایی وجود دارد.
این پرنده از لحاظ ارتفاع دومین پرنده بزرگی است که در جهان وجود دارد و فقط شترمرغ از آن بلندتر است. این پرنده معمولاً با شترمرغ اشتباه گرفته می‌شود درحالیکه زیستگاه آن در استرالیاست و زیستگاه شترمرغ آفریقا می‌باشد. این پرنده توانایی پرواز ندارد.