| اسفناج خرد شده | ۱ فنجان |
| سیب زمینی پخته خرد شده (در صورت دلخواه با پوست) | ۲ فنجان |
| نمک | به مقدار لازم |
مواد لازم سس سیر:
| سیر خرد شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق چایخوری |
| کشک کم چرب | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر شیر | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر خردل | نصف قاشق چایخوری |
طرز تهیه سالاد سیب زمینی و اسفناج با سس سیر :
همه
مواد تشکیل دهنده سس را با هم در یک ظرف مخلوط کرده و تا زمانی که صاف و
یکدست شود هم بزنید. بعد آن را بگذارید داخل یخچال تا خنک شود.
برای نیم
ساعت اسفناج را در یک ظرف پر از آب سرد قرار بدهید. بعد از این زمان آبکشی
کرده و داخل یک پارچه در یخچال بگذارید تا زمانی که بخواهید آن را سرو
کنید.