سبزی‌های خوش مزه و اشتها‌آوری که پای ثابت سفره بسیاری از خانواده‌های ایرانی است، هر کدام ویژگی‌های تغذیه‌ای و درمانی خاص خودشان را دارند.
مریم نواب‌زاده، با اشاره به اینکه تره ساقه ندارد و از نظر خواص تغذیه‌ای شبیه به سیر و پیاز است، اما طعم و بوی ملایم‌تری دارد، افزود: تره دو نوع دارد؛ برگ‌های یکی کوتاه و نازک بوده و اغلب در بهار و تابستان می‌روید و دیگری تره فرنگی است که برگ های پهن، قوی و بلند داشته و پیاز آن مشخص است. تره به دلیل پتاسیم بالایی که دارد ادرارآور بوده و سموم را دفع و از فشار و کلسترول بد خون می‌کاهد.
متخصص طب سنتی در خراسان‌جنوبی تصریح کرد: منیزیم آن از بروز سرطان روده و سرطان پروستات جلوگیری کرده و اگر به همراه غذا میل شود سوءهاضمه را درمان کرده، از سوزش معده کاسته و یبوست دائمی و بواسیر را بهبود می‌بخشد. همچنین ناراحتی‌های طحال را برطرف کرده و برای نقرس و درد مفاصل مفید و تمایلات جنسی را افزایش می‌دهد.
متخصص طب سنتی در خراسان جنوبی با اشاره به اینکه تربچه برگ‌های پهن و کرک دار داشته و دارای انواع ترب سفید، سیاه و قرمز است، گفت: ترب طبیعت گرم دارد و کمی نفاخ است و به دلیل دارا بودن مواد گوگرد دار خاصیت ضدعفونی کنندگی فراوانی دارد و همچنین اشتهاآور خوبی است. ویتامین C فراوان آن در رفع بیماری‌های دهان و پیوره موثر است و از پوسیدگی دندان‌ها می‌کاهد. این ویتامین در برگ تربچه چندین برابر بیشتر است و اگر به همراه غذا خورده شود، به جذب آهن کمک می‌کند.
متخصص طب سنتی در خراسان‌جنوبی افزود: ریحان بسیار معطر و خوشبو، ضد یبوست، ضدتشنج، ررفع کننده سردردهای عصبی (میگرن) وسرگیجه است و به دلیل ترکیبات آرامبخش برای رفع بی خوابی های اضطرابی موثر بوده و مسکن خوبی به شمار می رود.
وی تصریح کرد: جعفری سرشار از ویتامین و املاح معدنی آهن، کلسیم و فسفر است. عادت ماهانه را تنظیم و خون را تصفیه می کند، همچنین روده ها را ضد عفونی می کند. مصرف جعفری به دلیل دارا بودن آهن گیاهی در غذای روزانه افراد کم خون یا بچه هایی که روند رشد ضعیفی دارند توصیه می شود.