| ماهی سالمون | 4 قطعه |
| رزماری | یک شاخه کوچک |
| * ادویه مخلوط | به میزان لازم |
| برنج | چهار لیوان پلوبز |
| روغن زیتون | برای برنج |
| آب برای کته | 5 لیوان پلوپز |
* ادویه مخلوط ( نمک،زردچوبه،فلفل قرمز،فلفل سیاه،زنجبیل،زیره،تخم گشنیز و دارچین و ... سبزیجات خشک معطر )
طرز تهیه :
برنج
را شسته و آب به مقدار لازم روی آن بریزید و نمک اضافه کنید و دو ساعت خیس
خورده و در پلوپز بریزید و یا روی گاز گذاشته بعد از اینکه آب آن تبخیر شد
. کف قابلمه را روغن ریخته و برای ته دیگ از نان یا سیب زمینی استفاده
کنید و برنج را روی آن ریخته و دورش را جمع کنید و روی حرارت ملایم دم
بیندازید.
ماهی سالمون ارزش غذایی فراوانی دارد
که با وجود چربی امگا 3 حیف است که در غذاهای ما جایگاهی نداشته باشد .
بعضی از افراد طعم این ماهی را دوست ندارند .
مزه این ماهی به نظر من شبیه ماهی تن است ولی باادویه میتوان طعم کاملا متفاوتی به آن داد.
چون این ماهی نیازی به روغن برای سرخ ندارد و هر چه ماهی بزرگتر باشد هنگام پخت مقدار بیشتری چربی پس میدهد میتوانید به راحتی اطراف ماهی را پس از شستن و گرفتن رطوبت گوشت ، به ادویه آغشته کنید و در ماهی تابه رژیمی گذاشته و با حرارت کم بپزید .با بالا رفتن درجه حرارت ،ماهی روغن انداخته و باروغن خودش حالت سرخ شدگی به خود میگیرد ولی سعی کنید حرارت بسیار کم باشد تا روغن دود نشود این روغن حاوی امگا 3 بوده و دارای ارزش غذایی فراوانی است مخصوصا برای شما خانم های عزیز.