مرد هنرمند میانسالی در منطقه کایفنگ چین با لبه انواع چاقو از جمله ساتور آشپزخانه می‌تواند خطاطی کند.
او در واقع از چاقو به عنوان قلم استفاده می‌کند و آن را با جوهر یا رنگ آغشته و به زیبایی خطوط چینی را نگارش می‌کند. او سالهاست این کار را انجام می‌دهد و در این کار مهارت زیادی پیدا کرده است.