وجود ژامبون در این سوپ ساده طعم بی نظیری به غذای ما می دهد .
آماده سازی : 20 دقیقه
پخت : 25 دقیقه
موردمصرف : پیش غذا
مواد لازم برای 8 نفر :
| کرفس تکه شده |
1/3 پیاله |
| پیاز کاملا خرد شده |
1/3 پیاله |
| ژامبون گوشت تکه و پخته شده |
3/4 پیاله |
| آب |
3 و 1/4 لیوان |
| سیب زمینی پوست کنده و خرد شده |
3 و 1/2 فنجان |
| عصاره مرغ |
2 قاشق غذا خوری |
| نمک |
1/2 قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه |
1 قاشق چای خوری |
| کره |
5 قاشق غذا خوری |
| آرد |
5 قاشق غذا خوری |
| شیر |
2 فنجان
|
طرز تهیه :1-
سیب زمینی ها، کرفس، پیاز، ژامبون و آب را در یک قابلمه ترکیب کنید. بعد
آن ها را بجوش بیاورید و با دمای بیش از متوسط آنها را حرارت بدهید تا
زمانی که سیب زمینی ها پخته شوند (حدود 10 الی 15 دقیقه) سپس نمک و فلفل را
در آبگوشت مرغ هم بزنید.
2- در
یک تابه جدا با حرارت رو به کم کره را ذوب کنید و با آرد بوسیله چنگال هم
بزنید و اجازه بدهید کمی حرارت ببینند و پیوسته آن را هم بزنید حدود 1
دقیقه تا تیره بشوند، به آرامی با شیر هم بزنید که تا شیر یک جا نریزید تا
توده ای نشود، به هم زدن حدود 4 الی 5 دقیقه با حرارت رو به پایین ادامه
بدهید تا مواد تیره شوند.
3- مخلوط شیر را در قابلمه هم بزنید و سوپ را بپزید ، و سریعا غذا را سرو کنید و لذت ببرید.
منبع: بریونی