فعالیت آنتی اکسیدانی آب پرتقال نسبت به سایر آب مرکبات 10 برابر بیشتر است.
نتایج جدید مطالعات محققان نشان می دهد که آب پرتقال جزو سالم‌ترین میوه‌های خانواده مرکبات است که آنتی اکسیدان‌های آن به کاهش رادیکال‌های آزاد مضر در بدن کمک می کند.
بررسی‌ها نشان می دهند، فعالیت آنتی اکسیدانی آب مرکبات و غذا‌های دیگر کم ارزش گذاری شده است. روش جدید محققان از دانشگاه گرانادا اندازه گیری خاصیت دارد غذایی نشان می داد که آب پرتقال 10 برابر سایر مواد غذایی آنتی اکسیدان دارد.
روش جدید به نام "شیمی مواد غذایی" که در مجله‌های پزشکی نشر شده است نشان می دهد یک ارزیابی پارامترهای مختلف فیزیکی و شیمیایی مانند رنگ، فلورسانس و ارتباط بین غلظت مواد غذایی میزان ویتامین و ارزش مواد غذایی را مشخص می کند که در این میان آب پرتقال جزو برترین و پرخاصیت‌ترین آب میوه‌های دنیا شناخته شده است.
نتایج مطالعات نشان می دهند، با کمک این روش ارزش گذاری دانشمندان یک مدل ریاضی به منظور ایجاد طبقه بندی خاصیت آب میوه‌های مختلف برای ضد عفونی کردن بدن قرار داده‌اند.