مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی گفت: مصرف ماست پروبیوتیک در افزایش جذب کلسیم و متابولیسم ویتامین‌ها و پروتئین‌ها موثر است.
به گزارش ایسنا، نسرین علیزاده اظهار کرد: ماست پروبیوتیک از افزودن باکتری‌های مفید به شیر تهیه میشود.
وی افزود: همه گروه‌های سنی می‌توانند ماست‌های پروبیوتیک مصرف کنند و از مزایای آن بهره‌مند شوند.
علیزاده عنوان کرد: این فرآورده لبنی در حفظ تعادل میکروفلور روده، تولید ویتامین k، اسید فولیک، آهن، روی، منیزیوم و فسفر بدن تاثیر‌گذار است.
وی ادامه داد: ماست پروبیوتیک به دلیل داشتن اسید‌فولیک برای زنان باردار که نیاز زیاد به اسید فولیک دارند، مناسب است.
علیزاده خاطر‌نشان کرد: فرآورده‌های پروبیوتیک حاوی باکتری‌های مفید است که پس از مصرف در ناحیه روده ساکن میشود و اثرات مفیدی در سلامتی انسان بر جای می‌گذارد.
وی خاطر‌نشان کرد: محصولات پروبیوتیک در تقویت سیستم ایمنی و گوارشی و هضم و جذب غذا تاثیر بسزایی دارد و هر فرد در شرایط معمولی می‌تواند روزانه یک تا دو لیوان از آن مصرف کند.
علیزاده با اشاره به شرایط نگهداری این مواد غذایی گفت: با توجه به اهمیت حفظ اثرات سودمند این محصولات لازم است تا زمان مصرف در یخچال با دمای چهار تا شش درجه سانتیگراد نگهداری شوند.
از کجا میتوان تهیه کرد؟