چغندرقند معالج اسهال خونی و ضد سرفه است.
چغندرقند بندآورنده خون، مقوی معده، معالج اسهال خونی، ضد سرفه، قابض و ملین است.
بذر چغندر به عنوان خشک کننده و معرق، محلل، بازکننده گرفتگی و انسداد مجاری، رفع رعشه و تحریک قوای جنسی بوده و خوردن چغندر با سرکه و خردل جهت باز کردن گرفتگیهای طحال و تحلیل ورم طحال استفاده می‌شود و درد کلیه و مثانه و امراض مقعد را تسکین میدهد.
چغندر مسکن درد مفاصل و نقرس، ضماد آب برگ نیمگرم با بوره ارمنی برای جلوگیری از ریزش مو مفید است.
چغندر و برگ آن مضر معده است و اسراف در خوردن آن قیآور و موجب سوزاندن خون بوده و دل پیچه ایجاد میکند.
بهتر است با عدسی پخته و با خردل و یا آب غوره خورده شود. چغندر دارای ویتامینها A، Bو C و مقدار زیادی آهن است.
منبع: کتاب راههای تندرستی، زیبایی و پیشگیری از بیماریها با گیاهان دارویی