کارشناس تغذیه و رژیم درمانی گفت: 95 درصد از انرژی مغز به وسیله کربوهیدرات‌ها تامین می‌شود.
سمیه صمدی در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)- منطقه مازندران، اظهار کرد: کربوهیدرات‌ها در حقیقت قسمت اعظم رژیم غذایی افراد را تشکیل می‌دهند و به همان میزان نیز می‌توانند افراد را در رسیدن به نهایت کارایی فکری یاری کنند.
وی با بیان اینکه کربوهیدرات‌ها نقش مهمی در سوخت‌رسانی به مغز در جلسه کنکور دارند، گفت: 95 درصد از انرژی مغز به وسیله این ماده مغذی تامین می‌شود.
کارشناس تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به اینکه استفاده صحیح از کربوهیدرات‌ها در بین کنکوری‌ها از اهمیت زیادی برخوردار است، افزود: در واقع کربوهیدرات‌ها هنگام فعالیت‌های جسمی اولین منبع انرژی بدن هستند که مصرف می‌شوند.
صمدی ادامه داد: کربوهیدرات‌ها در تمامی مسابقات از جمله ذهنی و جسمی حرف اول را می‌زنند اما باید مراقب مصرف آنها باشید.
وی تصریح کرد: قندهای ساده در مدت کوتاه توان ذهنی را افزایش می‌دهند اما در درازمدت نیاز بدن به برخی از مواد مغذی را افزایش می‌دهند بنابراین یک سیکل معیوب در بدن ایجاد می‌کنند.
کارشناس تغذیه و رژیم درمانی یادآور شد: بهترین راه حل مصرف کربوهیدرات‌ها استفاده از گروه فیبرها در رژیم غذایی روزانه است.
صمدی با اعلام اینکه فیبرها از سرعت جذب قند در بدن می‌کاهند، گفت: فیبرها سبب می شوند که قند خون مدت زمان بیشتری پایدار بماند بنابراین توصیه می‌شود که تمام وعده‌های غذایی حاوی مقادیر مناسبی از فیبرها باشد.
وی خاطرنشان کرد: کاهش میزان چربی‌های دریافتی در وعده‌های غذایی به ویژه چربی‌های اشباع شده و استفاده از چربی‌های مفید نیز می‌تواند نقش مهمی در کمک به افزایش توانایی‌های ذهنی افراد داشته باشد.
صمدی اضافه کرد: نان، برنج، ماکارانی، غلات و میوه‌ها منبع کربوهیدرات‌ها هستند.