سلامت نیوز: مهم‌ترين عواملي که باعث جواني، سفتي و استحکام پوست مي‌شوند،
رشته‌هايي از جنس پروتئين به نام «کلاژن» و «الاستين» هستند.
سفتي و
استحکام پوست به دليل وجود کلاژن و خاصيت ارتجاعي آن ناشي از الاستين
است.هرگونه تغييري در ميزان و کيفيت اين رشته‌ها باعث چروک و افتادگي پوست
مي‌شود.
از ديگر عواملي که در قوام پوست نقش دارد، ماده زمينه‌اي يا
ماتريکس است که سردسته ترکيباتش اسيدهيالورونيک است که علاوه بر حفظ قوام
پوست، جذب آب و رطوبت پوست را افزايش‌مي‌دهد.
با افزايش سن از يک سو
و تغييرات هورموني از سوي ديگر، ميزان ساخت کلاژن و الاستين کاهش مي‌يابد.
عوامل آسيب‌رسان ديگري نظير آفتاب، آلودگي، دود سيگار، الکل، استرس و
بي‌خوابي نيز باعث شکسته‌شدن رشته‌هاي کلاژن و الاستين مي‌شوند و به اين
ترتيب علايم پيري به صورت چروک و افتادگي بروز مي‌کند.
تنها راه
افزايش ساخت کلاژن و الاستين، تحريک فيبروبلاست‌ها به فعاليت بيشتر است.
براي فعال‌تر کردن فيبروبلاست‌ها راه‌هاي متعددي وجود دارد.
يکي
از آنها رساندن مواد اوليه بيشتر به اين سلول‌ها براي ساخت کلاژن و
الاستين است. فيبروبلاست براي ساخت کلاژن و الاستين به مواد اوليه که همان
اسيد‌هاي آمينه (واحد‌هاي سازنده پروتئين) هستند، نياز دارد و رژيم غذايي
مناسب مي‌تواند اسيد‌هاي آمينه مورد نياز را تامين کند. در ميان انواع
پروتئين در رژيم‌هاي غذايي، پروتئين‌هاي با منشاء دريايي (ماهي، ميگو و
جلبک دريايي) و پروتئين‌هاي گياهي خاص (گندم، برنج، کنجد) تاثيرات بهتري
دارند.
مطالعه‌ها نشان مي‌دهد در کودکاني که دچار سوءتغذيه، به‌خصوص
از نظر پروتئين، هستند در کنار ساير علائمي که دارند، خشکي، افتادگي و
شل‌شدگي پوست قابل مشاهده است اما با بهبود تغذيه و رفع علائم ناشي از
سوءتغذيه، وضعيت پوست آنها بهبود مي‌يابد.
از ديگر آثار بالا رفتن
سن، کاهش ميزان اسيدهيالورونيک است و براي پيشگيري از خشکي و علايم پيري
پوست، افزايش ساخت اسيد هيالورونيک مي‌تواند موثر باشد.
رژيم‌هاي
غذايي خاص حاوي پوست، استخوان و غضروف حيوانات (به‌خصوص ماهي و خروس) سرشار
از اسيد هيالورونيک هستند و مي‌توانند به پوست کمک کنند. آنتي‌اکسيدان‌ها
نيز با جلوگيري از فعاليت راديکال‌هاي آزاد مانع پيري و سرطان پوست
مي‌شوند.
ويتامين‌هاي E و C از معروف‌ترين آنتي‌اکسيدان‌هاي شناخته
شده هستند اما در دنياي امروز عوامل آنتي‌اکسيدان قوي‌تري مانند ليکوپن که
در گوجه‌فرنگي قرمز رسيده وجود دارد و 100 برابر ويتامين E قدرت دارد و
عصاره هسته انگور که 50 برابر ويتامين E و 20 برابر ويتامين C قادر به مهار
راديکال‌هاي آزاد است، معرفي شده‌اند و مصرف آنها مي‌تواند از پيري و
سرطان پوست پيشگيري كند.
نتيجه اينکه براي داشتن پوستي جوان، سالم، مرطوب و شاداب بايد در انتخاب آنچه مي‌خوريم، بيش از پيش دقت كنيم.