به‌دلیل اینکه پسته قابلیت صادراتی بالایی دارد، قیمت آن در بازار داخل نیز توسط دلار تعیین می‌شود.
رئیس اتحادیه خشکبار و آجیل‌فروشان در گفتگو با ایانا با اعلام این مطلب درباره گرانی خشکبار به‌ویژه پسته که به قیمت 30 تا 40 هزار تومان در خرده‌فروشی‌ها در چند روز مانده به شب چله رسیده است، گفت: خشکبار بعد از نفت و گاز، دومین محصول صادراتی ایران بوده و بیشترین ارزآوری را برای کشور دارد.
مصطفی احمدی افزود: سالانه 300 هزار تن پسته در کشور تولید می‌شود که از این میزان تنها 20 هزار تن آن به مصرف داخلی می‌رسد.
قیمت پسته را دلار تعیین میکندوی خاطرنشان کرد: به‌دلیل اینکه پسته قابلیت صادراتی بالایی دارد، قیمت آن در بازار داخل نیز توسط دلار تعیین می‌شود.
احمدی ادامه داد: مصرف داخلی پسته نسبت به سال گذشته افزایش پیدا نکرده، ولی تفاوت نرخ دلار با سال گذشته صرفه صادراتی آن را بالا برده است.
وی تصریح کرد: هر کیلوگرم پسته به‌طور معمول بین 9.5 الی 11 دلار صادر می‌شود که ارزش ریالی آن در یک سال گذشته از حدود 15 هزار تومان به 30 هزار تومان افزایش یافته است.
این فعال بخش خصوصی درباره علت افزایش قیمت سایر خشکبار یادآور شد: در خشکبار، پسته به‌عنوان "جنس مرد" شناخته می‌شود؛ زمانی که این محصول گرانی می‌شود، به تبع آن سایر اقلام نیز افزایش قیمت پیدا می‌کنند.
احمدی تأکید کرد: تولید مازاد مصرف تخمه کدو در کشور وجود دارد، ولی صادرات بی‌رویه قیمت آن را در داخل افزایش داده است.
وی با بیان اینکه بازار خشکبار نرخ مصوبی ندارد و به‌صورت عرضه و تقاضا قیمت آن مشخص می‌شود، اظهار داشت: تخمه کدو و جابونی بازار مناسبی در عراق، افغانستان، ترکیه و کشورهای حاشیه خلیج فارس دارد و بخش عمده تولید کشور صادر می‌شود.
احمدی همچنین گفت: به‌دلیل خروج خشکبار قاچاق از کشور، آمار دقیقی از میزان صادرات آن وجود ندارد؛ به‌طوری‌که جدیداً تجار عراقی خود مستقیماً به کشور وارد شده و اقدام به خرید خشکبار می‌کنند.
دبیر اتحادیه خشکبار در پایان توضیح داد: منظور از تخمه جابونی، تخمه هندوانه است که در روستایی در دماوند به نام "جابان" تولید می‌شود که به مرور به اسم ژاپنی تغییر نام یافته است.