فارس: در حالی که تمام نگاه‌ها و بازرسی‌ها بر کنترل قیمت شیر متمرکز است، قیمت سایر فرآورده‌های لبنی مانند دوغ در سایه بی‌توجهی گوی سبقت را از شیر ربوده است.
اهمیت مصرف شیر و لبنیات بیش از پیش برای کشورها مشخص شده است به طوری که حتی سرانه مصرف فرآورده‌های لبنی را به عنوان شاخص سلامتی جامعه در نظر می‌گیرند.
در این میان سرانه کنونی مصرف شیر در ایران 70 تا 80 کیلوگرم است که این میزان در کشورهای توسعه یافته 350 تا 500 کیلوگرم است.
سال‌های گذشته برای بالا بردن سرانه مصرف، سالانه حدود 500 میلیارد تومان یارانه برای مصرف کننده پرداخت می‌شد،بعد از اجرای هدفمندی یارانه‌ها، یارانه مصرف‌کننده قطع و قرار شد به تولید اضافه شود اما از این زمان قیمت شیر و فرآورده‌های آن مرتب بالا رفت و دعوای تولیدکنندگان و کارخانه‌های لبنی بالا گرفت تا همه این گرفتاری‌ها منجر به کاهش سرانه مصرف در کشور شود.
به طوری‌که طبق نظر کارشناسان سرانه مصرف شیر بعد از اجرای هدفمندی تا 20 درصد کاهش یافته است.
مهم‌تر از آن بازرسی‌هایی که در این مدت دولت تنها برای کنترل قیمت شیر در نظر می‌گرفت اگرچه تا حدودی قیمت را کنترل کرد،اما در سایه بی‌توجهی به قیمت سایر فرآورده‌های لبنی، باعث شد قیمت این محصولات بالاتر رود به طوری که در حال حاضر قیمت دوغ در بازار بیشتر از شیر است.
هر 1.5 لیتر دوغ بطری در بازار 1600 تومان است در حالی که قیمت شیر 900 گرمی 900 تومان اعلام شده است.
به هر حال در چنین شرایطی که دولت مشغول کنترل قیمت شیر است،برخی کارخانه‌داران از این فرصت استفاده کرده و تولیدات خود را به سمت سایر فرآورده‌های لبنی به غیر از شیر سوق می‌دهند.
به طوری که اگرچه طبق مصوبه 17 تیر سال قرار شد کارخانه‌ها 50 درصد تولید خود را به شیر ارزان اختصاص دهند،اما این کار را نکردند چرا که عرضه دوغ ظاهرا نفع بیشتری از شیر دارد.
از یک منظر دیگر نیز این تولید برای آنها سوددهی بیشتری دارد زیر ا به گفته خود آنها چماق تعزیرات بر سر عرضه شیر است،اما تا حالا کسی نگفته چرا دوغ و سایر فراورده‌ها مانند ماست و پنیر و کره را به این قیمت می‌فروشید بنابر‌این شاهد افزایش روزانه قیمت فراورده‌های لبنی هستیم.
این گزارش حاکی است سال گذشته دولت تا 28 درصد با افزایش قیمت شیر و فرآورده‌های لبنی موافقت کرده بود، اما کارخانه‌های لبنی تا 75 درصد قیمت را افزایش داده بودند.