برنج قهوه‌ای مفیدتر از برنج سفید است و نباید از خوردن آن غافل شویم.
به گزارش ایسنا، به نقل از روابط عمومی موسسه تحقیقات برنج کشور، تفاوت برنج قهوه‌ای با دیگر برنج‌ها تنها تفاوت در رنگ آنها نیست، برنج قهوه‌ای نوعی از برنج است که تنها یک لایه از پوسته برنج برداشته شده در نتیجه دارای مواد مغذی بسیار زیادی است.
با آسیاب کردن برنج و تبدیل آن به برنج سفید تعداد زیادی از ویتامین‌های آن از بین می‌رود، این ویتامین‌ها شامل ۶۷ درصد ویتامین ب۳، ۸۰ درصد ویتامین ب ۱، ۹۰ درصد ویتامین ب۶، منگنز، فسفر، ۶۰ درصد آهن و تمامی فیبرهای محلول و اسیدهای چرب ضروری است.
مصرف يک فنجان برنج قهوه‌اي معادل تأمین ۸۰ درصد از نياز روزانه بدن به منگنز است و منگنز به توليد انرژي از پروتیين و کربوهيدرات کمک مي‌کند و همچنين در ساخت اسيدهاي چرب نيز وارد عمل مي‌شود، براي سلامت سيستم اعصاب و توليد هورمون‌هاي جنسي بسيار مهم است به علاوه این عنصر از تخریب سلولهای بدن جلوگیری می‌کند.
از آنجا که این برنج قهوه‌ای سرشار از فیبر و سلنیوم است برای بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ نیز مفید بوده و با تأمین ۲۷ درصد از سلنیوم مورد نیاز بدن، نقش ایمن‌سازی را بر عهده دارد. برنج قهوه‌ای سرشار از منیزیم است، این آنزیم نقش متابولیسم گلوگز و قندها را بر عهده دارد و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد.
منیزیم موجود در برنج قهوه‌ای موجب کاهش فشارخون شده، سردردهای میگرنی را کم کرده و از تنگی نفس و گرفتگی عضلات جلوگیری می‌کند، به علاوه منیزیوم به همراه کلسیم در ایجاد حرکات اعصاب و عضلات بدن مفید است. برنج قهوه‌ای سه برابر برنج سفید دارای فیبر است، فیبر موجود در این نوع برنج از سرطان روده بزرگ و یبوست جلوگیری می‌کند.