ریز مغذی ها (ویتامین ها و مواد معدنی) نقش مهمی در سوخت و ساز، سيستم ايمني، بهره هوشي و يادگيري دارند.
به گزارش وب دا؛ دکتر زهرا اباصلتی، مدير گروه تغذيه معاونت بهداشتي دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به اینکه کمبود ریز مغذی ها در بدن گرسنگی پنهان به شمار می رود، اظهار داشت: بررسي هاي انجام شده نشان مي دهند كه امروزه كمبود ريز مغذي ها در سطح كلان جامعه در بسياري از كشورهاي جهان يكي از مشكلات عمده بهداشتي تغذيه اي است كه پي آمدهاي نامطلوب اقتصادي اجتماعي در پي دارد و باعث كند شدن توسعه اقتصادي كشورها مي شود.
دکتر زهرا اباصلتی افزود: بررسي هاي اخير نشان مي دهد در ايران يكي از مشكلات تغذيه اي سوء تغذيه ناشي از كمبود ريز مغذي هایی از جمله آهن، يد، روي، ويتامين A و D به ویژه در میان کودکان و نوجوانان است که این امر موجب کاهش سیستم ایمنی بدن و احتمال افزایش ابتلا به بیماریها، کاهش قدرت فراگیری، کوتاه ماندن قد و اختلال در رشد و بلوغ از جمله عوارض کمبود ریز مغذیها در میان این گروه سنی می شود.
مدير گروه تغذيه معاونت بهداشتي دانشگاه علوم پزشکی مشهد استفاده از غذاهای آماده، افزایش مصرف میان وعده های ناسالم همچون کیک و بیسکوئیت، کاهش مصرف میوه و سبزی و غذاهای سالم را از علل کمبود ریز مغذیها برشمرد و افزود: کودکان و نوجوانان بايد مواد معدني و ويتامين هاي مورد نيازشان را با تغذيه از مواد طبيعي مانند شير و ديگر لبنيات، ميوه و سبزيجات تازه، مواد پروتئيني مانند مرغ، ماهي، گوشت و تخم مرغ، نان و غلات به دست بياورند.
دکتر اباصلتی خاطر نشان کرد: به منظور تعيين گستردگي كمبود ريز مغذي ها و برنامه ريزي براي حل مشكل در حال حاضر معاونت بهداشتي دانشگاه علوم پزشكي مشهد در حال بررسي وضعيت ريز مغذي ها در گروههاي سني و جنسي و فيزيولو‍ژيك مختلف (شامل كودكان، جوانان، ميانسالان زنان باردار) است.
وی گفت: در اين بررسي كه از اواخر اردیبهشت ماه در سراسر استان همزمان با كل كشور در حال اجرا است ضمن بررسي سوالاتي در خصوص وضعيت سلامتي، وزن، قد، دور كمر و دور بازو اندازگيري شده و حدود 6 تا 8 سي سي خون گرفته مي شود تا آزمون هاي لازم انجام و نتايج آزمون ها بصورت رايگان به افراد ارائه مي شود.
وی خاطر نشان کرد: مطمئنا همكاري مردم با اين برنامه مي تواند در شناسائي مشكل و برنامه ريزي هاي كلان در جهت رفع مشكل موثر بوده و منجر به ارتقاء وضعيت سلامت مردم می شود.