متخصص تغذیه به خطرات کمبود روی، آهن، ویتامین C اشاره کرد و گفت: «بسیاری از پزشکان برخی از اسهال‌هایی که درمان نمی‌شوند و یا بسیار دیر درمان می‌شود را به کمبود روی نسبت می‌دهند.»
به گزارش سینانیوز، دکتر احمدرضا درستی بیان کرد: «بدن برای تولید بافت‌های جدید علاوه بر پروتئین به حضور برخی از ویتامین‌ها نیاز دارد مثلا بافت‌های پیوندی که پروتئین‌های بسیار سخت و استحکام بسیار بالایی دارند برای تشکیل پروتئین نیاز به ویتامین C دارد بنابراین افرادی که به میزان لازم سبزیجات و مرکبات مصرف نمی‌کند و بیشتر غذاهای آنان کنسروی است دچار کمبود ویتامین C در قسمت‌های مختلف بدن می‌شوند که به دستگاه گوارش آنان آسیب می‌رساند.»
وی همچنین در ادامه به عنصر روی برای باز تولید سلول‌های جدید اشاره کرد و گفت: «برای اینکه پروتئین سازی بتواند به سلول منتقل شود به روی نیاز دارد به همین دلیل، روی به شدت برای پروتئین سازی ضروری است به همین دلیل کسی که روی یه میزان کافی دریافت نمی‌کند بی‌اشت‌ها شده و خیلی زود ناراحتی گوارشی پیدا می‌کند.»
به گفته متخصص تغذیه، بسیاری از پزشکان برخی از اسهال‌هایی که درمانی نمی‌شوند و یا بسیار دیر درمان می‌شود را به کمبود روی نسبت می‌دهند.
دکتر احمدرضا درستی در پایان افزود: «مسلما افرادی که دچار کمبود آهن هستند میل زیادی به غذا ندارند که این عامل علاوه بر اینکه به قسمت‌های مختلف بدن آسیب می‌رساند فعالیت‌های دستگاه گوارش را نیز دچار مشکل می‌کند.»
منابع غنی روی شامل جگر، گوشت قرمز، مرغ، بوقلمون، ماهی، میگو، تخم مرغ، شیر و لبنیات، غلات سبوس دار، آجیل، بادام زمینی، مخمر، گردو، عدس، انواع لوبیا، تخمه کدو و... است.
نیاز خانم‌ها به عنصر مهم و ضروری روی، روزانه حداقل ۱۰ میلی گرم و نیاز آقایان روزانه حداقل ۱۲ میلی گرم است.