هویج به دلیل داشتن بتاکاروتن و خاصیت آنتی اکسیدانی در به تاخیر انداختن روند پیری بسیار موثر است.
به گزارش باشگاه خبرنگاران: هویج به دلیل داشتن بتاکاروتن و خاصیت آنتی اکسیدانی در به تاخیر انداختن روند پیری بسیار موثر است. هویج از جمله سبزیجات بسیار مفید است که از بروز سرطان ها جلوگیری می کند .
براساس یک تحقیق در دانشگاه هاروارد زنانی که در رژیم غذایی خود حداقل یک بار در روز از هویج استفاده می کنند 73 درصد کمتر به سرطان رحم مبتلا می شوند همچنین حتی اگر هفته ای 2 بار فقط یک عدد هویج متوسط خام خورده شود ممکن است احتمال ابتلا به سرطان ریه را تا 60 درصد کاهش دهد .علاوه بر آن اگر فردی به سرطان ریه مبتلا شده باشد بتاکاروتن مجود در
هویج در کاهش سرعت بیماری و طولانی کردن زنده ماندن شخص مبتلا اثر شگرفی دارد.
بنا به این گزارش: هویج یک ماده غذایی فوق العاده برای احیای انرژی و مواد از دست رفته بدن است علاوه بر آن خوردن 2 تا 3عدد هویج در روز می تواند کلسترول مضر موجود در خون را تا 10 درصد کاهش دهد .
گفتنی است: مواد آنتی اکسیدانی موجود در هویج نقش به سزایی در حفظ جوانی و به تعویق انداختن روند پیری دارد و بهتر است هویج را با پوستش بخورید زیرا پوست آن سرشار از املاح معدنی و ویتامین است و می تواند از چین و چروک پوست جلوگیری کند.