متخصصان آمريكايي مي‌گويند مغز گردو بيش‌ترين ميزان آنتي اكسيدانت را در مقايسه با ديگر مغزهاي خوراكي دارد.
به گزارش ايسنا به نقل از يو پي آي، اين متخصصان توصيه مي‌كنند كه هر فرد در طول شبانه روز هفت عدد مغز گردو بخورد.
جو وينسون، از دانشگاه اسكرانتون در ايالت پنسيلوانيا، مي‌گويد: متاسفانه مردم زياد به خوردن گردو تمايل ندارند. حال آن كه تحقيقات ما نشان مي‌دهد خوردن مغز گردو بايد به عنوان بخشي مهم از رژيم غذايي سالم در نظر گرفته شود.
برپايه تحقيقات انجام شده گردو منبعي سرشار از پروتيين است و مصرف منظم آن فرد را از ابتلا به بيماري قلبي، سرطان كليه، ديابت نوع 2، سنگ صفرا و ديگر بيماري‌ها محافظت مي‌كند.