مراحل دیدنی ساخت چاقوی ژاپنی ناکری با 800 عدد تیغ (فیلم)

در این ویدئو یک آهنگر ماهر اهل ترکیه را خواهید دید که با استفاده از ۸۰۰ عدد تیغ اصلاح یک چاقوی زیبا می‌سازد. ناکری (Nakiri) یک نوع چاقوی سنتی ژاپنی مخصوص خرد کردن سبزیجات است. این چاقو دارای تیغه‌ای پهن، مستطیلی و بدون نوک تیز است که به راحتی روی تخته برش حرکت می‌کند. برخلاف چاقو‌های دیگر، ناکری برای حرکات برش مستقیم به سمت پایین طراحی شده است و به دلیل تیغه نازک و تیزش، سبزیجات را بدون آسیب به بافت آنها برش می‌دهد.