مراحل کاشت و برداشت مارچوبه از نمای نزدیک (فیلم)

مارچوبه (Asparagus) یک گیاه خوراکی و چند ساله است که ساقه‌های نازک و بلند آن به عنوان یک سبزیجات خوشمزه و مغذی مصرف می‌شود. این گیاه به طور معمول در بهار برداشت می‌شود و معمولاً به رنگ سبز است، اما انواعی با رنگ سفید و بنفش نیز وجود دارند. مارچوبه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاست و خواص زیادی برای سلامتی دارد. در بسیاری از غذا‌ها مانند سالادها، سوپ‌ها و انواع پیش‌غذا‌ها استفاده می‌شود و طعمی خاص و ملایم دارد.