تاریخ:
جواد خیابانی: نام اصلی من جمشید است 
درس پنجاه و یک
طرز تهیه مربای زردک به همراه نکات
مربای زردک یکی از انواع مرباهای خوشمزه و پرخاصیت است که همانند دیگر مربا ها می توان آن را به عنوان صبحانه، عصرانه یا میان وعده میل کرد. زردک از گیاهان خوشمزه و پرخاصیت است که به آن هویج ایرانی نیز می گویند.
مربای زردک یکی از انواع مرباهای خوشمزه و پرخاصیت است که همانند دیگر مربا ها می توان آن را به عنوان صبحانه، عصرانه یا میان وعده میل کرد. زردک از گیاهان خوشمزه و پرخاصیت است که به آن هویج ایرانی نیز می گویند.
اگر زردک از کیفیت مطلوب و مرغوب برخوردار باشد، کم ریشه آب دار و شیرین تر از هویج فرنگی است.
به گزارش بیتوته، مربای زردک یکی از انواع مرباهای خوشمزه و پرخاصیت است که همانند دیگر مرباها می توان آن را به عنوان صبحانه، عصرانه یا میان وعده میل کرد. زردک از گیاهان خوشمزه و پرخاصیت است که به آن هویج ایرانی نیز می گویند.
این گیاه سرشار از ویتامین A، C، E، بتاکاروتن، فیبر و مواد معدنی است. مربای زردک نیز به دلیل استفاده از زردک، خواص زیادی دارد.
مواد لازم برای تهیه مربای زردک :
| زردک | 1 کیلوگرم |
| شکر | 400 گرم |
| هل یا وانیل | 1/2 قاشق چایخوری |
| آبلیمو | 1/2 قاشق چایخوری |
طرز تهیه مربای زردک :
ابتدا زردک ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی یا خلال نگینی خرد کنید.
زردک های خرد شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و به آن آب اضافه کنید تا روی زردک ها را بپوشاند.
قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا زردک ها بپزند و نرم شوند.
پس از اینکه زردک ها نرم شدند، شکر، هل یا وانیل و آبلیمو را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا مربا به مدت 30-45 دقیقه بجوشد و قوام بیاید.
پس از اینکه مربا به قوام رسید، آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف های شیشه ای تمیز و خشک بریزید.
مربا را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
نکات مهم در تهیه مربای زردک :
• در صورت تمایل می توانید از گلاب استفاده کنید.
• برای تهیه مربای زردک از زردک های تازه و شیرین استفاده کنید.
• زردک ها را به صورت نازک خرد کنید تا مربا زودتر جا بیفتد.
• برای تهیه مربای زردک از زردک های تازه و مرغوب استفاده کنید.
• اگر زردک ها شیرین هستند، می توانید مقدار شکر را کمتر کنید.
• برای اینکه مربا شکرک نزند، می توانید به آن آبلیمو یا سرکه اضافه کنید.
• برای اینکه مربا خوشرنگ تر شود، می توانید به آن کمی پودر ژلاتین اضافه کنید.
فواید مربای زردک :
• مربای زردک سرشار از ویتامین های A، C، E، K، بتاکاروتن، فیبر و مواد معدنی است.
• این مربا به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
• مربای زردک برای سلامت پوست و مو مفید است.
• به بهبود بینایی و سلامت پوست کمک می کند.
• به کاهش کلسترول خون کمک می کند.
• این مربا برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش مفید است.
توصیه های غذایی :
• مربای زردک را به عنوان صبحانه، عصرانه یا میان وعده میل کنید.
• برای کاهش کالری مربا، می توانید آن را با ماست یا شیر میل کنید.
• از مصرف بیش از حد مربا خودداری کنید، زیرا قند موجود در آن می تواند منجر به افزایش وزن شود.
نحوه سرو مربای زردک :
مربای زردک را می توان به تنهایی یا همراه با انواع نان، کیک، بیسکویت و بستنی سرو کرد. همچنین می توان از آن برای تزیین دسر ها و شیرینی ها استفاده کرد.
لینک کوتاه: کپی لینک
کشف جزیرهمصنوعی ۵۰۰۰ ساله در عمق آبهای اسکاتلند!(+عکس) مشاهیر تاریخ عاشق چه غذاهایی بودند؟؛ از انیشتین تا ناپلئون بناپارت مردی که برای نجات مسجد شاه اصفهان بیخانمان شد! ادعای کشف حکاکی ماستودون روی یک سنگ در اعماق دریاچه میشیگان خبرساز شد ۳ دروغ نابخشودنی که افراد را سالها در ازدواجهای ناموفق نگه میدارد قدیمیترین سازه سنگی جهان؛ Göbekli Tepe تاریخ را بازنویسی کرد(+عکس) ۷ میوه مفید تابستانی که بهتر است در روزهای گرم بیشتر بخورید آیفونهای قدیمی با iOS 27 سریعتر میشوند؟ خبر مهم برای کاربران iPhone 11 اگر این ۶ علامت را دارید، احتمالا مغزتان از کم خوابی آسیب دیده است تصاویر خانههایی که بدون میخ ساخته شدند! / راز معماری ۱۵۰ ساله در قلب گیلان کاسهبشقابهای چینی کاملا سالم در عمق 600 متری دریا پیدا شدند(+عکس) راز سلامتی ایلامیها در یک کاسه غذا؛ روش تهیه «بابایاری» ۶ گیاهی که از خریدشان پشیمان میشوید معمای حلنشدۀ «سوراخهای 2500 ساله» (+عکس) ۱۵ ناهار پروتئینی که ۱۰ دقیقه ای آماده میشوند