۱۵ بهمن ۱۴۰۳
به روز شده در: ۱۵ بهمن ۱۴۰۳ - ۰۳:۰۳
کد خبر ۸۸۱۵۴۸
تاریخ انتشار: ۲۳:۲۳ - ۱۴-۱۲-۱۴۰۱
کد ۸۸۱۵۴۸
انتشار: ۲۳:۲۳ - ۱۴-۱۲-۱۴۰۱

5 غذایی که ژاپنی‌ها را به صدسالگی می‌رسانند

5 غذایی که ژاپنی‌ها را به صدسالگی می‌رسانند
ژاپن بیشترین تعداد صدساله‌های دنیا را دارد و بنابراین شاید پیروی از یک رژیم غذایی ژاپنی بتواند به داشتن عمری طولانی‌تر کمک کند.

ژاپن خاستگاه کسانی است که بیشترین طول عمر را در جهان دارند: هم‌اکنون ۹۰۵۲۶ فرد صدسال به بالا در ژاپن هستند. بنا به گزارش سال ۲۰۲۲ از ورزات سلامت و کار و رفاه، این آمار بیش از پنج برابر میزان دو دهه پیش است.

به گزارش فرادید؛ جزیره‌ی کوچک و دورافتاده‌ی ژاپنی اوکیناوا بالاترین شمار صدساله‌های دنیا را دارد. بنابراین شاید برای همۀ ما جالب باشد که از عادت غذایی مردم این منطقه اطلاع داشته باشیم. در این مطلب پنج غذایی را معرفی می‌کنیم که در رژیم غذایی سنتی ژاپن جایگاه مهمی دارند.

۱. سیب‌زمینی شیرین ژاپنی

این سیب‌زمینی‌های شیرین قرمز به نام ایمو (imo) را معمولاً به عنوان عصرانه یا دسر می‌خورند. این سیب‌زمینی‌ها سرشار از کربوهیدرات‌های سالم و آنتوسیانین هستند؛ گروهی از آنتی‌اکسیدان‌ها که در سبزیجات قرمز و بنفشی یافت می‌شوند که خواص ضدپیری دارند. مطالعات نشان داده است که این مواد به بهبود سطوح قند خون و کاهش خطر بیمار‌های قلبی و عروقی کمک می‌کنند.

۲. سوپ میسو

رژیم غذایی ژاپنی حاوی انواعی از غذا‌های تخمیرشده است و سوپ میسو یکی از معروف‌ترین آنهاست. میسو خمیری است که از غلات و دانه‌های سویای تخمیرشده درست می‌شود. پروبیوتیک‌ها، باکتری‌های زنده یا مخمر در غذا‌های تخمیرشده به متعادل کردن سلامت دل و روده و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند. بر اساس تحقیقات، زنان و مردانی که بیشترین میزان سویای تخمیرشده (از قبیل میسو، توفو و تمپه) را مصرف کردند احتمال مرگ پیش از انتظارشان به هر دلیلی ۱۰ درصد کمتر از کسانی بود که به ندرت از این غذا‌ها می‌خوردند.

۳. ترب سفید

سبزیجات ریشه‌ای در آشپزی ژاپنی محبوب هستند و مزایای منحصربفردی برای سلامتی دارند. ترب سفید به پیشگیری از سرماخوردگی کمک کرده و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. یک ترب سفید به تنهایی حاوی ۱۲۴ درصد میزان توصیه‌شده‌ی ویتامین سی روزانه است. سبزیجات ریشه‌ای دیگر شامل هویج، چغندر، هویج وحشی و شلغم می‌شوند.

۴. جلبک دریایی

جلبک سرشار از مواد معدنی مهم از قبیل آهن، کلسیم، اسید فولیک و منیزیم است. خوردن روزانه‌ی آن به افزودن فیبر به رژیم غذایی کمک می‌کند. مصرف کافی فیبر با خطر کاهش‌یافته‌ی بیماری قلبی، سکته، فشار خون بالا و دیابت نوع دو ارتباط دارد. جلبک دریایی حاوی آنتی‌اکسیدانی نظیر فوکوزانتین و فوکویدان است که هر دوی آن‌ها خواص ضدالتهابی، ضدپیری و ضدسرطان دارند.

۵. ماهی

چربی‌های امگا ۳ در ماهی به پایین آوردن فشار خون، تری‌گلیسرید و تسکین تورم کمک می‌کنند. در ژاپن، ایتاکیماسو «itadakimasu» به «با فروتنی دریافت می‌کنم» ترجمه می‌شود که آن را قبل از خوردن غذا به زبان می‌آورند تا از حیوانات و کشاورزان قدردانی کنند. این تمرین که به آن خوردن آگاهانه می‌گویند به سلامت و کیفیت زندگی کمک می‌کند.

ارسال به دوستان
بلیط هواپیما فلای تودی
آهن پرایس
ویتامین‌هایی که کمبود آن سبب پرخوری می‌شود کشف تونل‌های مخفی به کمک طرح فراموش‌شده داوینچی دکمه کوچک روی کمربند ایمنی خودرو به چه کاری می‌آید؟ ۹ فایده اثبات‌شدۀ نوشیدن «آب داغ»! بحران غذایی ژاپن و ابتکار مردم برای مقابله با شرایط ۱۸ هزار کودک در خانواده‌ها، تحت حمایت امدادی قرار دارند بازداشت ۳ حفار غیرمجاز در لرستان پیام تهدیدآمیز آمریکا به پاناما پزشکیان: توانمندی ما در سطحی است که دشمنان از طمع به خاک ایران پشیمان شوند شهردار غزه: زیر ساخت‌های این باریکه دچار تخریب ۸۰ درصدی شده معاون وزیر اطلاعات: در حال حاضر وقت مذاکره نیست/ آمریکایی‌ها می‌خواهند با مذاکره به ایران بگویند، یا باید عقب‌نشینی کنید، یا سرنگون شوید پاسخ قاطع اتحادیه اروپا به تهدید ترامپ برخی مدارس مشهد دوشنبه غیرحضوری شد ترامپ: آمریکایی‌ها مقداری سختی از اعمال تعرفه‌ها را تجربه خواهند کرد سانحه برای هواپیمای مسافربری آمریکا/ مسافران تخلیه شدند