تاریخ:
طرز تهیه پنیر با ۲ لیتر شیر و ۲ زرده تخم مرغ به روش آشپز آلمانی 
درس چهل و دوم
چطور بدون نگرانی از چاق شدن، پاستا بخوریم؟
معمولا پاستا بهعنوان خوراکی مهم در مورد چاقی شناخته میشود و بسیاری از افراد هنگامی که تصمیم به کاهش وزن دارند، پاستا را از برنامه غذایی شان حذف میکنند.
حال آنکه میتوان پاستا را در تغذیه متعادل گنجاند؛ فقط کافی است به چند نکته مهم توجه شود.
در ادامه این مطلب، قصد داریم به نکاتی اشاره کنیم که رعایت آنها می تواند پاستا را به وعده غذایی تبدیل کند که زمینه ساز چاقی نباشد.
انتخاب پاستا سبوسدار
اولین نکته مهم در مورد انتخاب پاستا اینکه بهتر است از انواع سبوسدار آن استفاده شود زیرا ترکیبات مغذی گندم حفظ میشود. محصولات تهیه شده از آرد سبوسدار شاخص گلیسمی پایینی دارند و آزاد شدن قند در خون بسیار آهستهتر از آرد سفید است. این محصولات همچنین برای سلامت قلب مفید هستند و برای افرادی که فعالیت دارند، مناسب است زیرا انرژی بهتدریج در بدن آزاد میشود.
پرهیز از پخت طولانی پاستا
توصیه دیگر برای اینکه خوردن پاستا منجر به اضافهوزن نشود اینکه از پخت طولانی پرهیز شود. بهعنوان مثال 3 دقیقه پخت برای انواع پاستا رشتهای کافی است. این روش پخت راهکار خوبی است تا شاخص گلیسمی پایین باشد در حالیکه پخت طولانی این شاخص را از 55 به 70 میرساند.
صرف پاستا در وعده ناهار
توصیه میشود پاستا حتیالامکان در وعده ناهار میل شود. در این حالت بدن برای سوختوساز کالری فرصت دارد و میتواند انرژی مورد نیاز برای فعالیتهای روزمره را تامین کند.
توجه به مقدار مصرف
توجه به مقدار مصرف منابع نشاسته نیز در تغذیه روزانه بسیار مهم است. برای کنترل وزن باید این منابع به 100 گرم محدود شود. بهعبارتی، اگر در وعده ناهار پاستا میل شود نباید برنج یا سیبزمینی برای شام در نظر گرفت.
پرهیز از افزودن ترکیبات پرکالری
مصرف انواع پاستا بهتنهایی چاقکننده نیست و آنچه بیشتر تاثیر دارد، افزودن دیگر خوراکیها به پاستا است. بهعنوان مثال، افزودن پنیر و سسهای آماده سرشار از چربی و شکر تا حد زیادی سطح کالری غذا را بالا میبرد. افزودن مرغ یا میگو بخارپز یا کبابی و سبزیجات بهترین انتخاب برای طعمدادن به پاستا هستند.
رعایت تعادل و تناسب در مصرف پاستا
توصیه بسیار مهم دیگر در مورد پاستا آن است که نباید در مصرف این غذا زیادهروی کرد. در مورد خوردن همه مواد غذایی توجه به حفظ تعادل و تناسب اهمیت دارد و بهتر اینکه نیمی از بشقاب غذا، پاستا و بقیه پروتئینهای کمچرب و سبزیجات تازه باشند.
منبع: سلامت
لینک کوتاه: کپی لینک
سخنگوی پیشین پنتاگون: ایران در جنگ کارتهایی دارد احضار سفرای اسرائیل در اروپا پس از بی احترامی اسرائیل به فعالان ناوگان امدادی غزه توسط بنگویر گزارش تصویری از رژه خودروهای کلاسیک در خراسان جنوبی معاون وزیر خارجه روسیه: آمریکا و اسرائیل، ایران را تحریک میکنند/ آماده کمک به مذاکرات هستیم وزیر علوم: اینترنت حق بدیهی است و تبعیض پذیرفتنی نیست آغاز بلیتفروشی قطار اردبیل به مشهد از امروز بقائی: مذاکرات از طریق میانجیهای پاکستانی ادامه دارد/ چرا ایران باید اورانیوم غنی شده خود را به کشور دیگر منتقل کند؟ تخلف در شمارهگذاری خودروها با افزایش ۳ برابری نسبت اسقاط دیدار وزیران کشور ایران و پاکستان (عکس) پرویز خرسند نویسنده و نخستین سردبیر مجله سروش درگذشت نفتالی بنت خطاب به نتانیاهو: کار تمام شد، عقبنشینی کن صعود نماینده تنیس دختران ایران به دور دوم رقابتهای ترکیه هشدار هواشناسی تهران درباره رعد و برق و وزش باد شدید ترامپ: در مورد ایران عجله ندارم و نمیخواهم افراد بیشتری کشته شوند/ میتوانم برای نخستوزیری اسرائیل کاندید شوم آغاز رقابت ۵ تکواندوکار ایران در مسابقات قهرمانی آسیا