تاریخ:
خلاصه والیبال ایران 3 - آرژانتین 0 
درس پنجاه و دو
ارتباط کپک نان با سرطان کبد
نگهداری نان حاوی رطوبت در داخل پلاستیک، یخچال و جای نان و سفره مناسب نیست و این مسئله سبب بروز کپک بر روی نان میشود.
منصور رضایی، متخصص تغذیه در ارتباط با مواد غذایی کپکزاده و تأثیر آن بر سلامت افراد اظهار داشت: قارچها یا کپکها در صورت شرایط لازم همچون رطوبت و تاریکی احتمال رشد آنها بیشتر شده و درواقع قارچهای کپکی یا آسترژیلوس سلاروس سمی بنام آفلوتوکسین تولید میکند.
وی بابیان اینکه سم آفلوتوکسین یکی از فاکتورهای خطر در بروز سرطانهای دستگاه گوارش ازجمله سرطان کبد به شمار میرود، گفت: شرایط نگهداری مواد غذایی باید به صورتی باشد که شاهد رشد این سم در مواد غذایی گوناگون بهویژه نان و رب نباشیم.
عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به اینکه آن بخش از کپک با چشم دیده میشود، درواقع بخش اندکی از قارچ یا کپک موجود در آن ماده است، گفت: در صورت مشاهده کپک باید کل آن ماده غذایی دور ریخته شود.
رضایی گفت: بهترین شرایط نان بیش از یک روز در فریزر است و بهتر است حداکثر تا یک ماه این نان مورد استفاده قرار گیرد.
وی ادامه داد: نگهداری نان حاوی رطوبت در داخل پلاستیک، یخچال و جای نان و سفره مناسب نیست و این مسئله سبب بروز کپک بر روی نان میشود.
این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: کپک موجود در نان که به دام و طیور نیز ارائه داده میشود، سبب تأثیر بر روی گوشت، شیر و یا تخم آنها شده و از طرفی مقاومت به آنتیبیوتیک را در انسان ایجاد میکند.
منبع: فارس
لینک کوتاه: کپی لینک
زمانبندی رقابتهای انتخابی تیمهای ملی کشتی در جام تختی روزهای پایانی بهار به چه کنسرتهایی برگزار میشود؟ پزشکیان به مردم: صبوری شما در برابر تنگناها و فشارهای اقتصادی، برای ما آزمونی بزرگ و مسئولیتی سنگین بود سیدمهدی طباطبایی: کسی فریب وحدتشکنان را نمیخورد تاریخسازی ژاپن در لیگ ملتهای والیبال واکنش شکیرا به شایعات عجیب پس از افتتاحیه جام جهانی آخرین وضعیت بازسازی ورزشگاه آزادی؛ میزبانی با ظرفیت ۶۰ هزار نفر نخست وزیر پاکستان به همتای قطری: توافق صلح به زودی برای امضای طرفها آماده میشود پوتین از طرحی برای دونباس رونمایی کرد علیرضا فغانی داور دیدار حساس فرانسه و سنگال شد هشدار نارنجی هواشناسی برای شمال غرب کشور لاهوتی در واکنش به مخالفت برخی نمایندگان با مذاکرات: عدهای همیشه خلاف جهت آب شنا میکنند تكرار الگوی توافق غزه درباره ایران؟ صرفهجویی معادل یک نیروگاه اتمی با بهینهسازی کولرهای تهران وزیر کشور: ایران مقتدرتر از هر زمانی دربرابر تهدیدات ایستاده است