.png "عصر ایران")
۱۹ آبان ۱۴۰۳
به روز شده در: ۱۹ آبان ۱۴۰۳ - ۰۰:۳۶
افشاگری علیه مشهورترین غذای نوزاد جهان : سرلاک (فیلم) دورریز خمیر نانوایی ها با قطعی ناگهانی برق/ کاهش سهمیه آرد نانوایان
این هدررفت در حالی اتفاق می‌افتد که در کشور ما حدود ۹۰هزار نانوایی وجود دارد و قطعی برق این نانوایی‌ها تابع منازل مسکونی مستقر در منطقه‌ای است که مغازه نانوایی در آن قرار گرفته است.
به گفته رئیس پیشین اتحادیه نانهای فانتزی تهران قطعی ناگهانی برق در نانوایی‌ها سبب ترش شدن خمیر می‌شود و چاره‌ای جز دور ریختن آن نیست این اتفاق علاوه بر اینکه سرمایه کشور را هدر می‌دهد در ادامه به کاهش سهمیه آرد نانوایان می‌انجامد.
محمدجواد کرمی، رئیس پیشین اتحادیه نانهای فانتزی تهران در پاسخ به پرسش خبرنگار ایلنا درباره پیامدهای قطعی مستمر برق در واحدهای نانوایی توضیح داد: زمانی که به آرد آب و خمیر مایه افزوده می‌شود امکان نگهداری آن از بین می‌رود و باید حتما پخته و به نان تبدیل شود بنابراین وقتی خمیر داخل دستگاه خمیرگیر است باید برش بخورد و وارد مرحله پخت شود اما با قطع برق دیگر امکان تبدیل خمیر به نان وجود ندارد چون خمیر ترش می‌شود و باید دور ریخته شود و مانند گندم و آرد نیست که بتوان آن را تا مدت‌ها نگه داشت.
وی افزود: دورریز خمیر در حالی اتفاق می‌افتد که دولت اکنون هر کیلو گندم را ۱۷۵۰۰ تومان از کشاورز می‌خرد و آرد حاصل از این گندم را با احتساب یارانه‌ای قابل‌توجه به نانوایان می‌دهد.
مشاور آرد و نان اتاق اصناف ایران ادامه داد: مشکل دیگر آن است که به نانوایی‌ها در ازای نانی که می‌فروشند آرد داده می‌شود و وقتی خمیر به نان تبدیل و فروخته نشده باشد و در دستگاه کارتخوان کارتی کشیده نشده باشد با این برآورد که آرد مصرف نشده سهمیه آرد نانوایی کاهش پیدا می‌کند.
کرمی خاطرنشان کرد: در حال حاضر نانوایی‌های کشور قطعی یک تا سه ساعته برق را در هر روز متحمل می‌شوند در حالی که این قطعی زمان‌بندی شده هم نیست بنابراین تقاضا صنف نانوایان از وزارت نیرو این است که همانند واحدهای صنعتی برای واحدهای نانوایی نیز ساعت‌های از پیش اعلام شده قطعی برق تعیین کنند تا دیگر هدررفت خمیر اتفاق نیفتاد این هدررفت در حالی اتفاق می‌افتد که در کشور ما حدود ۹۰هزار نانوایی وجود دارد و قطعی برق این نانوایی‌ها تابع منازل مسکونی مستقر در منطقه‌ای است که مغازه نانوایی در آن قرار گرفته است.
وی اظهار کرد: دولت همچنین می‌تواند نانوایی‌ها را به موتور برق تجهیز کند و این موتورها را با در نظر گرفتن تسهیلاتی در اختیار نانواها قرار دهد.
کرمی در پاسخ به اینکه در شرایط قطعی مستمر برق تسهیلی برای نانوایان در نانینو تعریف شده یا نه گفت: در کل سامانه مدیریت هوشمند نان یا همان نانینو شرایط را برای دولت، مردم و نانوایان بهتر نکرده و چالش‌زا هم بوده است و حتی در راه‌اندازی این سامانه افزایش تقاضای مردم برای نان در مناسبات مذهبی به منظور تهیه نذورات پیش‌بینی نشده است.
مشاور آرد و نان اتاق اصناف ایران تصریح کرد: راه‌اندازی نانینو حدود ۷۰۰ میلیارد تومان خرج به گردن دولت انداخت در حالی که پیش از راه‌اندازی این سامانه نانوایان با آردی که از دولت می‌گرفتند نان موردنیاز مردم را تامین می‌کردند اما اکنون هم دولت آرد بیشتری به نانوایی‌ها می‌دهد و هم یارانه بیشتری پرداخت می‌کند.
وی اضافه کرد: مشکل دیگری که با راه‌اندازی نانینو به وجود آمده این است که نانوایان را به همکاری با یک بانک محدود کرده و اکنون کل درآمد نانوایان به این بانک واریز می‌شود در حالی که پیش از این نانوایان این آزادی را داشتند که دستگاه کارتخوان خود را از هر بانکی که خدمات بهتری به آنها ارائه می‌دهد بگیرند، اکنون این حجم از نقدینگی نانوایان در حالی به بانک سپه سرازیر می‌شود که این بانک هیچ خدمت ویژه‌ای به نانوایان نمی‌دهد.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
داستان خاندان مدیچی که از روستا آمدند و اروپا را متحول کردند: خطای تک تخصص بودن چیست؟! گاردین : در حادثه آمستردام ؛ هواداران اسرائیلی آغازکننده تنش بودند! لیبرمن : یهودیان اروپا به اسرائیل مهاجرت کنند عراقچی : هیچ وقت از تهاجم روسیه به اوکراین حمایت نکرده ایم رئیس اسرائیل : حوادث آمستردام ۷ اکتبر را یادآوری کرد/ این حادثه جدی و زنگ خطر است وعده ترامپ به محمود عباس: برای توقف جنگ تلاش خواهم کرد اتهام جدید آمریکا به ایران : فردی به نام فرهاد شاکری را برای ترور ترامپ اجیر کرده بود! عراقچی : جمشید شارمهد رهبر یک گروه تروریستی بود / اگر خانواده اش مایل باشند، ما مشکلی نداریم که کالبد شکافی صورت گیرد دختر امام خمینی(ره) : غزه و لبنان به حمایت ما نیاز دارند تا بمانند و مقاومت کنند سقوط سنگ در جادۀ هراز یک فوتی برجای گذاشت آکسیوس : در تماس تلفنی ترامپ با زلنسکی، ایلان ماسک نیز روی خط بود/ رئیس جمهور اوکراین از آنچه که از ترامپ شنید، دلگرم شد صید کوسه ماهیان ممنوع ۷ خاصیت شگفت انگیز کیوی زمان حراج ربع سکه جدید/ آخرین مهلت واریز وجه اعلام شد یونیفل : اسرائیل عمداً نیروهای ما را هدف قرار می‌دهد