۲۶ بهمن ۱۴۰۳
به روز شده در: ۲۶ بهمن ۱۴۰۳ - ۰۵:۰۰
کد خبر ۹۳۵۱۷۴
تاریخ انتشار: ۱۱:۰۹ - ۲۵-۱۰-۱۴۰۲
کد ۹۳۵۱۷۴
انتشار: ۱۱:۰۹ - ۲۵-۱۰-۱۴۰۲

بهترین روش تفت دادن زرشک برای پلو که نمی دونستی!

بهترین روش تفت دادن زرشک برای پلو که نمی دونستی!
تفت دادن زرشک: اگر می‌خواهید زرشک خوشرنگ و براق مجلسی تهیه کنید، باید برخی نکات مهم را درباره تفت دادن زرشک بدانید؛ پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

یکی از ملزومات مهم برای تهیه زرشک پلو، درست کردن زرشک خوشرنگ و معطر برای روی برنج است. اگر می‌خواهید زرشک خوشرنگ و براق مجلسی تهیه کنید، باید برخی نکات مهم را درباره تفت دادن زرشک بدانید؛ با ما همراه باشید.

نکات مهم در آماده سازی و تفت دادن زرشک

1ـ مهم ترین نکته برای داشتن زرشک خوب و خوشرنگ این است که همیشه زرشک خشک را داخل فریزر نگهداری کنید تا زرشک با گذشت زمان کدر و بدرنگ نشود.

2ـ برای شستن زرشک باید به این نکته توجه کنید که زرشک با یک بار زیر آب گرفتن تمیز نمی‌شود. برای شستن زرشک ابتدا زرشک‌ها را پاک کنید و در یک صافی یا الک بریزید. الک را روی یک قابلمه یا کاسه قرار بدهید و زیر شیر آب بگیرید.

به گزارش گفتنی، بعد از چند دقیقه اگر الک را بلند کنید، می‌بینید که داخل کاسه پر از شن‌ریزه شده است. این کار را باید تا جایی ادامه بدهید که آب باقی مانده داخل کاسه کاملاً تمیز باشد. توجه داشته باشید که زرشک نباید برای مدت طولانی داخل آب خیس بماند؛ زیرا بافتش از بین می‌رود و هنگام سرخ کردن شل و لهیده خواهد شد.

بهترین روش تفت دادن زرشک برای پلو که نمی دونستی!

3ـ اگر دوست دارید عطر زرشک شما توی خانه بپیچد، قبل از سرخ کردن دو قاشق غذاخوری گلاب به آن بزنید.

4ـ برای سرخ کردن زرشک حتما از ترکیب روغن و کره استفاده کنید؛ زیرا کره موجب روشن شدن و خوشرنگ شدن زرشک می‌شود. همچنین مراقب باشید روغن و کره بیش از حد داغ نشود. اگر روغن خیلی داغ باشد، زرشک هنگام تفت دادن می‌سوزد و بد رنگ و بد طعم خواهد شد.

5ـ اگر دوست دارید زرشک بعد از سرخ شدن حالت شیشه‌ای و براق داشته باشد، حتما به اندازه دو قاشق مرباخوری شکر به آن اضافه کنید. اضافه کردن شکر به زرشک همچنین طعم ترش زرشک را کم می‌کند.

6ـ بعد از اینکه زرشک آماده شد و اجاق گاز را خاموش کردید، زعفران دم کرده را به زرشک اضافه کنید تا عطر و طعمش تکمیل شود.

برچسب ها: زرشک پلو ، تفت دادن
ارسال به دوستان
بلیط هواپیما فلای تودی
آهن پرایس
آثار گمشدۀ «ریاضیدان بزرگ» در بین متون دورۀ اسلامی کشف شد(+عکس) «گذرنامه» چه زمانی اختراع شد؟(+عکس) آپدیت جدید تلگرام با قابلیت‌های هوش مصنوعی منتشر شد بیوگرافی عنایت بخشی بازیگر سینما و تلویزیون + از نقش‌های قبل از انقلاب تا زندگی شخصی (+عکس) کشف گنج پلنگ و ببر طلای ۲۴۰۰ ساله در حاشیه دریای خزر(+ عکس) والدآزاری: چالش جدید خانواده‌های معاصر بیوگرافی فریبا نادری؛ از شهرت با سریال «ستایش» تا دریافت سیمرغ بلورین (+عکس) پیش‌بینی تغییرات ظاهری انسان‌ها در هزار سال آینده به کمک هوش مصنوعی (+عکس) معماری منحصر به فرد «ساده‌ترین» خانۀ شهر سئول (+عکس) ۷۰۰ میلیون دلار بیت‌کوین در زیر زباله‌ها؛ مرد بریتانیایی می‌خواهد محل دفن زباله را بخرد! نادرترین درخت جهان که از زمان دایناسورها باقی مانده است (+عکس) هفت‌کچلون چه کسانی بودند؟ / رستوران ۱۰۰ ساله فعال و پرمشتری / پاتوق لوطی‌های تهران اینجا بود(+عکس) بیوگرافی لاله مرزبان: از بازی در «ستایش ۳» تا نقش‌آفرینی در «آبان» + زندگی شخصی ماجرای جالب و عجیب اولین عکس‌های رنگی از تهران عشق از کجا آمده است؟