.png "عصر ایران")
۰۵ بهمن ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۵ بهمن ۱۴۰۳ - ۲۲:۰۴
غذای خیابانی در ترکیه؛ پخت کباب ترکی، دونر و تست آهنی (فیلم) آیا باید قارچ‌ها را بشویید؟ پاسخ یک سرآشپز
بله، شما واقعا می‌توانید قارچ‌های خود را بشویید. مرحله مهم این است پس از شست قارچ‌ها آن‌ها را خشک کنید و آن زمان آماده طبخ هستند. باید بلافاصله پس از شستن قارچ‌ها آن‌ها را بپزید، زیرا شستشو می‌تواند به سلولی‌ها سطح قارچ آسیب برساند و باعث تغییر رنگ آن شود.
زمانی که قارچ را از فروشگاه می‌خرید قارچ‌ها معمولا پیش از استفاده به قدری تمیز کردن نیاز دارند. مانند هر محصول تازه شما می‌خواهید مطمئن شوید که قارچ های‌تان عاری از هرگونه گل و لای و خاک هستند. با این وجود، با توجه به ماهیت ظریف قارچ اغلب در مورد بهترین راه برای تمیز کردن آن اختلاف نظر به وجود می‌آید.
آیا باید قارچ‌ها را بشویید؟
به گزارش فرارو، برخی افراد معتقدند که شستن قارچ‌ها می‌تواند باعث لزج و کم طعم شدن قارچ شود. این گروه از افراد تنها راه پاک کردن قارچ را خراشیدن آلودگی از روی قارچ یا کندن پوست قارچ‌ها می‌دانند. با این وجود، به گفته «الکس گوارناشلی» سرآشپز شستن قارچ‌ها اشکالی ندارد.
گوارناشلی در ویدئویی که در اینستاگرام و تیک تاک منتشر کرده می‌گوید که از چاقو یا پارچه مرطوب برای پاک کردن کثیفی‌های قابل مشاهده از قارچ‌ها استفاده می‌کند اما اگر قارچ‌ها آلودگی خاصی داشته باشند آن‌ها را می‌شوید.
بله، شما واقعا می‌توانید قارچ‌های خود را بشویید. مرحله مهم این است پس از شست قارچ‌ها آن‌ها را خشک کنید و آن زمان آماده طبخ هستند. باید بلافاصله پس از شستن قارچ‌ها آن‌ها را بپزید زیرا شستشو می‌تواند به سلولی‌ها سطح قارچ آسیب برساند و باعث تغییر رنگ آن شود.
در حالی که بسیاری از افراد در تیک تاک می‌گویند هنوز ترجیح می‌دهند قارچ‌ها را پاک کرده یا پوست آن را جدا کنند یکی از کاربران در پاسخ به این سرآشپز گفت: «ممنون از این که این را گفتید. من همواره در مورد خیس شدن بیش از حد قارچ‌هایم نگرانی دارم».
البته اگر ترجیح می‌دهید همیشه می‌توانید از یکی از روش‌های دیگر برای تمیز کردن قارچ‌های خود استفاده کنید از جمله استفاده از یک برس نرم برای پاک کردن آرام آن یا حتی از تکنیکی که سرآشپز «امریل لاگاس» حمایت می‌کند استفاده کنید: «فرو بردن یک برس کوچک در آب. سپس قارچ را مسواک بزنید تا از حداقل آب برای تمیز کردن استفاده شود.»
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
ترامپ حفاظت امنیتی پزشک مشهور مقابله با کرونا را هم لغو کرد سازمان ملل: بیش از ۱۴۵۰۰ کودک در غزه کشته شدند ۲۰۰ فلسطینی در دور دوم مبادله اسرا با اسرائیل آزاد می‌شوند علت مسمومیت تعدادی دانشجو در دانشگاه فرهنگیان ورامین چه بود؟ آسمان تا ساعاتی دیگر قمر در عقرب می‌شود آمریکا تحریم ها علیه شهرک‌نشینان و نهادهای اسرائیلی را لغو کرد وجود ۱۶ هزار ساختمان بلند و ناایمن در پایتخت / ۵ بیمارستان ناایمن به دادستانی معرفی شدند مسمومیت دانشجویان دختر دانشگاه فرهنگیان پیشوا حماس اقدام آمریکا برای «تروریستی» خواندن انصارالله را محکوم کرد ترامپ: وضعیت کارولینای شمالی فاجعه بار است؛ برای بازدید از آتش‌سوزی‌ها به لس‌آنجلس می‌روم سخنگوی قسام: فردا چهار نظامی زن اسرائیلی مبادله می‌شوند زمین لرزه ۴.۷ ریشتری در ریز بوشهر امام جمعه اهواز: ما مخالفت خود را در مذاکره با آمریکا به صراحت اعلام می‌کنیم توافق عربستان با «هانس زیمر» برای ساخت سرود ملی شمار شهدای غزه پس از اعلام آتش بس به ۲۰ تن رسید