.png "عصر ایران")
۱۶ دی ۱۴۰۳
به روز شده در: ۱۶ دی ۱۴۰۳ - ۰۴:۳۰
تصاویری از واژگونی خودرو در جاده آبگرم فلکده تنکابن (فیلم) طرز تهیه کته تماته
کته تماته یکی از انواع کته های ایرانی سنتی می باشد که تماته یعنی گوجه فرنگی و در واقع کته گوجه فرنگی می باشد که برای استان فارس می باشد این کته خوشمزه بسیار آسان است و برای افراد گیاهخوار نیز مناسب می باشد.
می توانید در تهیه کته تماته از فیله مرغ استفاده کنید و یا می توانید به صورت گیاهی تهیه کنید این کته تقریبا شبیه استامبولی می باشد که در آن ترخون و شوید و سیر نیز در تهیه این پلو استفاده می کنند و از گوشت یا مرغ استفاده نمی کنند این کته فوق العاده خوشمزه می باشد و برای وعده شام یا نهار نیز بسیار مناسب است کته همراه با سالاد و ماست بسیار خوشمزه می شوند.
مواد لازم برای تهیه کته تماته
- برنج ۲ پیمانه
- گوجه فرنگی بزرگ ۴ عدد
- پیاز ۲ عدد
- سیب زمینی ۱ عدد
- سبزی (شوید، ترخون، سیر) ۲۰۰ گرم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه کته تماته با گوجه فرنگی و سیب زمینی
مرحله اول: بلانچ کردن
ابتدا باید پوست گوجه فرنگی را بگیرید که البته به دلخواه می توانید گوجه را همان با پوست رنده یا پوره کنید برای بلانچ کرده گوجه فرنگی قابلمه را پر آب کنید و بگذارید تا به جوش بیاد سپس برای ۵ دقیقه داخل آب جوش انداخته سپس آبکش کنید و روی آن آب سرد بگیرید و پوست گوجه را به راحتی با یک فشار خارج کنید و بعد با دستگاه غذاساز یا رنده یا گوشتکوب برقی پوره کنید.
مرحله دوم: تهیه پیاز داغ
در ادامه پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و داخل قابلمه با کمی روغن تفت دهید سپس به آن زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی و سبک شود سپس سیب زمینی ها را مکعبی ریز خرد کنید و با پیاز داغ و کمی نمک و فلفل سیاه تفت دهید.
مرحله سوم: افزودن سبزی و گوجه
در ادامه پوره گوجه فرنگی تهیه شده را به مواد فوق اضافه کنید و هم بزنید تا کم کم آب گوجه تمام شود سپس سبزی را که از قبل تمیز کرده و خرد کردیم اضافه کنید سیر را نیز کمی خرد کنید و یا پوره کنید.
مرحله چهارم: تهیه کته تماته
حالا برنج را از قبل با کمی نمک خیس کنید صبر کنید تا آب گوجه کمی کشیده و غلیظ شود سپس برنج را نیز به قابلمه با کمی آب اضافه کنید و صبر کنید آب برنج کشیده شود و کمی روغن اضافه کنید و برنج را کته دم بگذارید سپس به همراه سالاد و ماست میل کنید.
نکات کلیدی در تهیه کته تماته
- می توانید از کمی گوشت چرخ کرده یا فیله مرغ خرد شده نیز استفاده کنید.
- میزان سبزی را می توانید بیشتر بریزید.
- برای رنگ بیشتر از کمی رب نیز می توانید استفاده کنید.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
این ۳ خوراکی را نخورید تا سیستم ایمنی بدنتان تقویت شود با خاص‌ترین پنل‌های خورشیدی جهان آشنا شوید(+عکس) رابطه خوردن برنج با طول عمر ژاپنی ها چیست؟ هنر پست مدرن چیست و چه ویژگی‌هایی دارد؟ چرا اوپنهایمر گفت «اکنون من به مرگ تبدیل شده ام»؟ سم زدایی روده و کبد با ترب قرمز + دستور آیین «سوباشن» فرهنگ بجا مانده از تاریخ باستان (+عکس) با این تست فیزیکی خواهید فهمید پیر شده اید یا هنوز جوان هستید(+فیلم) آلمان: چاره‌ای جز اعزام ارتش به اوکراین نداریم زلنسکی: روسیه و کره شمالی یک گردان از نیروهای خود را از دست دادند ادعای آمریکا: چین انصارالله یمن را مسلح می‌کند استاد حوزه: افسار گسیختگی اقتصادی و بی در و پیکر بودن گرانی را مهار کنید لحظات نفسگیر ترمز ناگهانی هواپیما قبل از برخاستن (فیلم) آیت‌الله نوری همدانی: دشمنان ایران هر روز در حال عقب نشینی هستند/ معادلات قدرت در جهان به نفع اسلام در حال تغییر است/ اگر غفلت کنیم، نبرد برده را خواهیم باخت لحظه برخورد اتوبوس گردشگران با خودروی شاسی بلند در عوارضی تایلند (فیلم)
اخبار و تحلیل های ترکیه