تولید جهانی گندم در سال ۲۰۲۲ از ۸۰۰ میلیون تن عبور کرد و این محصول به دومین غله پرکشت بعد از ذرت تبدیل شد.
به گزارش روزیاتو، گندم یک محصول اساسی در رژیم غذایی کشورهای مختلف است. اما کدام کشورها بیشترین گندم را تولید می‌کنند؟
جدول زیر، بزرگترین تولیدکنندگان گندم جهان در سال ۲۰۲۲ را بر اساس داده‌های سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) نشان می‌دهد.
سه تولیدکننده اصلی در این زمینه وجود دارند: چین، هند و روسیه که هر کدام بیش از ۱۰۰ میلیون تن گندم در سال تولید می‌کنند.
طبق داده‌های سازمان همکاری اقتصادی (OEC)، مقاصد اصلی صادرات گندم روسیه، ترکیه (۳۵٪) و مصر (۲۹٪) هستند.
اوکراین با تولید ۲۱ میلیون تن گندم، یکی از تولیدکنندگان و صادرکنندگان اصلی این محصول است (رتبه ۱۱).
پس از تهاجم روسیه، صادرات اوکراین به سرعت کاهش یافت و باعث افزایش قیمت گندم شد. دولت اوکراین از آن زمان مسیرهای جدیدی را برای صادرات ایجاد کرده که سواحل غربی دریای سیاه را در بر می‌گیرد، جایی که عمق کم آب مانع از حملات زیردریایی‌ها می‌شود.
در همین حال، ایالات متحده با تولید ۴۵ میلیون تن گندم، در رتبه پنجم قرار دارد. ایالت‌هایی مانند داکوتای شمالی، کانزاس و واشنگتن از بزرگترین تولیدکنندگان گندم در این کشور هستند.
نگاهی به فهرست کشورهای برتر تولیدکننده گندم نشان می‌دهد که تولید گندم تقریباً به طور مساوی بین اروپا و آسیا تقسیم شده است؛ دو قاره‌ای که الگوهای آب و هوایی و اقلیمی کاملاً متفاوتی دارند.
برخلاف برنج که نیاز به هوای گرم و مرطوب دارد، گندم یک محصول بسیار سازگار است و تقریباً در همه جا (به جز قطب جنوب) رشد می‌کند.
گندم بالاترین درصد پروتئین را در میان تمامی غلات داشته و برای رشد به آب کمی نیاز دارد که این امر باعث می‌شود در اقلیم‌های خشک نیز به خوبی رشد کند.