زغال اخته به دلیل دارا بودن تانین و آنتی اکسیدان‌ها، خواص متعددی دارد که شامل درمان اسهال، بهبود سلامت قلب، پاکسازی کبد، کمک به لاغری، بهبود عملکرد چشم، درمان شب ادراری در کودکان، کنترل قند خون، حفاظت از دندان‌ها، پیشگیری از سرطان، بهبود کیفیت خواب، درمان عفونت‌های ادراری، تأمین مواد مغذی در دوران شیردهی و بارداری، مبارزه با ویروس‌های روده‌ای و کمک به اختلالات عصبی می‌شود.
در این مقاله به بررسی کامل خواص زغال اخته می پردازیم، با ما همراه باشید.
به گزارش چی شی، یکی از مزایای برجسته زغال اخته، تأثیر آن در درمان اسهال است که اغلب ناشی از عفونت‌های دستگاه گوارشی می‌باشد. عفونت‌های گوارشی باعث تغییر حالت مدفوع به شکل آبکی شده و فرد را با مشکل کم آبی مواجه می‌سازد. زغال اخته به دلیل داشتن تانین، خاصیت منقبض کنندگی دارد که باعث می‌شود بافت‌های بدن منقبض و میزان دفع مایعات کاهش یابد.
روش استفاده از زغال اخته برای درمان اسهال شامل جوشاندن یک قاشق سوپخوری زغال اخته در یک لیوان آب برای ۵ دقیقه و سپس استراحت دادن به آن برای ۱۵ دقیقه دیگر می‌باشد. این جوشانده پس از صاف شدن باید به میزان ۲ تا ۶ لیوان در روز مصرف شود تا بهبود حاصل شود.
زغال اخته به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان‌ها و پلی فنول‌ها، به بهبود سلامت قلب کمک شایانی می‌کند. پلی فنول‌های موجود در این میوه در کاهش سطح کلسترول بد خون نقش داشته و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. آنتوسیانین، نوعی آنتی اکسیدان قوی در زغال اخته، به ویژه در کاهش خطر بیماری‌های قلبی در زنان مؤثر شناخته شده است. این ترکیبات با کمک به حفظ سلامت عروق و بهبود جریان خون، به تقویت کلی سیستم قلبی و عروقی کمک می‌کنند.
زغال اخته حاوی آنتوسیانین است که به پاکسازی کبد چرب و بهبود وضعیت فیبروز کبدی کمک می‌کند. استفاده مداوم از زغال اخته و بلوبری برای مدت ۳ تا ۴ هفته می‌تواند در بهبود عملکرد کبد مؤثر باشد. با این حال، برای استنباط دقیق‌تر نتایج و تأیید این خواص، نیازمند تحقیقات بیشتری هستیم.
زغال اخته با تنظیم سطح انسولین در بدن، به افزایش متابولیسم چربی‌ها کمک کرده و از انباشته شدن چربی در بدن جلوگیری می‌نماید. این میوه همچنین در پاکسازی روده‌ها نقش داشته و مانع از تجمع سموم و چربی‌ها در بدن می‌شود. این خاصیت زغال اخته می‌تواند به عنوان یک عامل کمکی در برنامه‌های کاهش وزن و سلامت گوارشی محسوب شود.
آنتوسیانوسید موجود در زغال اخته دارای خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی است که به بهبود جریان خون در مویرگ‌های چشم کمک کرده و به تطابق چشم با شرایط نوری مختلف کمک می‌کند. مصرف زغال اخته می‌تواند در کاهش احتمال ابتلا به اختلالات چشمی مرتبط با افزایش سن، از جمله آب مروارید و شب کوری، مؤثر باشد.
زغال اخته به عنوان یک درمان خانگی برای مقابله با مشکل شب ادراری در کودکان، به ویژه در کودکان زیر ۶ سال، شناخته شده است. درمان شامل جوشاندن ۳۰ گرم برگ زغال اخته در یک لیتر آب و کاهش حجم آب به یک سوم از مقدار اولیه می‌باشد. پس از صاف کردن و افزودن شکر به این جوشانده، توصیه می‌شود هر شب قبل از خواب یک فنجان از آن به کودک داده شود تا در درمان شب ادراری مؤثر واقع شود.
زغال اخته، با داشتن مقادیر پایین گلوکز و فروکتوز، به عنوان یک گزینه ایده‌آل برای افرادی که می‌خواهند قند خون خود را کنترل کنند، شناخته می‌شود. تحقیقات علمی بر روی آب زغال اخته و میوه خشک آن نشان داده است که می‌توانند به طور مؤثری در کنترل سطوح گلوکز خون مفید باشند.
به ویژه، نوشیدن آب زغال اخته یا استفاده از جوشانده برگ‌های آن به همراه گل توت فرنگی ممکن است در درمان دیابت موثر واقع شود. با این حال، لازم است توجه داشته باشیم که فرآورده‌های تجاری زغال اخته ممکن است حاوی مقادیر بالایی از قند باشند و برای بیماران دیابتی مناسب نیستند.
ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در زغال اخته می‌توانند نقش مهمی در حفاظت از دندان‌ها داشته باشند. این ترکیبات با جلوگیری از چسبندگی باکتری‌ها به دندان‌ها و تشکیل پلاک، به پیشگیری از پوسیدگی دندان کمک می‌کنند. با این حال، لازم به یادآوری است که مصرف بی‌رویه محصولات شیرین شده حاوی زغال اخته می‌تواند اثر معکوس داشته باشد و به پوسیدگی دندان منجر شود.
مطالعات متعددی بر روی خواص زغال اخته انجام شده و نتایج نشان می‌دهند که مصرف این میوه می‌تواند در پیشگیری از انواع مختلف سرطان، از جمله سرطان ریه، کولون، پوست و پروستات، مفید باشد. این اثرات محافظتی به خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی زغال اخته نسبت داده می‌شوند که به بدن در مقابله با رادیکال‌های آزاد و فرایندهای التهابی کمک می‌کند.
زغال اخته به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی ملاتونین، به بهبود کیفیت خواب کمک می‌کند. ملاتونین، هورمونی است که نقش کلیدی در تنظیم چرخه خواب و بیداری دارد و به همین دلیل، مصرف زغال اخته می‌تواند به افرادی که با مشکلات خواب دست و پنجه نرم می‌کنند، کمک کند تا خوابی آرام و بازیابی بیشتری داشته باشند.
تحقیقات نشان داده‌اند که زغال اخته ممکن است در درمان عفونت‌های ادراری مفید باشد، به خصوص به دلیل وجود اسید بنزوئیک و نوعی پلیمر در ترکیبات آن. این مواد مانع از چسبیدن باکتری‌هایی مانند اشرشیاکلی، شایع‌ترین عامل عفونت‌های ادراری، به دیواره‌های مثانه و مجاری ادراری شده و به این ترتیب، رشد و تکثیر این باکتری‌ها را محدود می‌کنند.
زغال اخته به عنوان یک منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان‌ها و کربوهیدرات‌ها، می‌تواند نقش مهمی در تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن در دوران شیردهی ایفا کند. مصرف این میوه در این دوره حساس می‌تواند به حفظ سلامت مادر و تأمین نیازهای غذایی نوزاد کمک کند.
زغال اخته به دلیل داشتن فیبر بالا، نقش مهمی در رفع یبوست دوران بارداری ایفا می‌کند. این میوه، که به تنظیم فرآیند هضم کمک می‌کند، می‌تواند به عنوان یک مکمل طبیعی برای کاهش وزن در این دوران مفید باشد. با این حال، ضروری است که قبل از ورود زغال اخته به رژیم غذایی در دوران بارداری، با پزشک مشورت شود تا از هرگونه تداخل احتمالی یا عوارض جانبی جلوگیری شود.
تحقیقات علمی نشان داده‌اند که آب زغال اخته قادر است رشد ویروس‌های روده‌ای را در شرایط آزمایشگاهی متوقف کند. دو دیدگاه در مورد نحوه عملکرد آن وجود دارد: برخی معتقدند آب زغال اخته جایگاه‌های گیرنده‌ی ویروسی را در سلول‌های میزبان تخریب می‌کند، در حالی که دیگران بر این باورند که عصاره‌ی زغال اخته بر چرخه تکثیر ویروس تأثیر گذارده و قدرت نفوذ ویروس به سلول را کاهش می‌دهد.
هسته‌های زغال اخته به دلیل دارا بودن ترکیبات فعال بیوشیمیایی، در درمان افسردگی، استرس، بی‌خوابی و سایر مشکلات عصبی مفید هستند. استخراج و آماده‌سازی هسته‌ها شامل خیساندن، خرد کردن و آسیاب کردن آن‌ها است. مصرف منظم پودر به دست آمده می‌تواند به بهبود وضعیت عصبی و روانی افراد کمک کند.
هرچند نصف فنجان زغال اخته به طور کلی بی‌خطر است، اما وجود شرایط خاص پزشکی می‌تواند نیاز به احتیاط داشته باشد. افراد مبتلا به سنگ کلیه باید به دلیل محتوای بالای اگزالات زغال اخته، قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.
همچنین تداخلات دارویی با داروهای ضدانعقاد خون و خطرات ناشی از مصرف بیش از حد زغال اخته نارس، از جمله مواردی هستند که نیاز به توجه دارند. در صورت بروز علائمی مانند حالت تهوع و استفراغ پس از مصرف زغال اخته، باید مصرف آن متوقف شود. افراد با طبع سرد و خشک نیز باید زغال اخته را با مصلح‌هایی مانند گلپر یا عسل مصرف کنند تا از بروز مشکلات جلوگیری شود.