باتوجه‌به دغدغهٔ امروزی بشر برای جسم سالم، متخصصان با کشف خواص دانه‌ی کینوا به ارزش غذایی بالای این شبه غله‌ی باستانی پی برده‌اند.
کینوا دانه‌ای سرشار از مواد مغذی با طعم آجیلی خاکی و بافتی جویدنی است. بر خلاف تصور کینوا یک غله نیست، زیرا از یک علف مانند گندم، جو، ذرت یا برنج به دست نمی‌آید، بلکه این دانه‌ریز، از گیاهی به وجود می‌آید که بیشتر با اسفناج و چغندر مرتبط است.
کینوا نسبت به سایر غلات، مانند برنج، جو و گندم پروتئین بیشتری دارد. یک فنجان کینوا حتی دو گرم پروتئین بیشتر از یک تخم مرغ بزرگ دارد. پروتئین موجود در کینوا همچنین یک پروتئین کامل است و تمام اسیدآمینه‌های ضروری موردنیاز انسان را برای ساخت ماهیچه‌ها و بافت قوی و ایجاد آنزیم‌هایی که به روش‌های بی‌شماری در بدن استفاده می‌کنیم را ارائه می‌دهد. کینوا برخلاف بسیاری از غلات فاقد گلوتن است. کینوا یک غذای کم‌کالری و دارای شاخص گلیسمی پایین است.
این دانه حاوی کربوهیدرات‌های پیچیده است که به‌آرامی تجزیه می‌شوند تا انرژی طولانی‌مدت را بدون خطر افزایش قند تأمین کنند. طبیعت کم‌کالری کینوا همچنین آن‌را به یک غذای عالی برای کسانی که می‌خواهند وزن کم کنند تبدیل می‌کند؛ زیرا کاملاً سیرکننده است و همچنین مملو از فیبر است.
کینوا نسبت به سایر غلات کلسیم بیشتری دارد.
در دنیایی که پوکی‌استخوان به طور فزاینده‌ای یک مشکل است، کلسیم از منابع سالم اهمیت بیشتری دارد. کینوا به ساخت، ترمیم و حفظ استخوان‌ها و دندان‌های قوی کمک می‌کند.
اینها تنها مزایای این غلات باستانی نیستند. کینوا سرشار از ویتامین‌های گروه ب، آهن، منگنز، منیزیم و مس است. همه این مواد مغذی برای متابولیسم و بسیاری از عملکردها در بدن مهم هستند.
کینوا و آلودگی هوا
آلودگی هوا مخلوطی از ذرات معلق و گازهایی است که غلظت آن به محدوده مضر برای انسان رسیده است و برای سلامتی بسیار مضر است.
در هنگام آلودگی هوا بهتر است مصرف مواد خوراکی چرب مانند فست‌فود و غذای آماده، سرخ‌کردنی و... را کاهش دهیم و به‌جای آن از مواد خوراکی استفاده کنیم که حاوی ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان هستند.
کینوا سرشار از روی است و می‌تواند سد قوی از آنتی‌اکسیدان را برای بدن فراهم کند، به همین دلیل مصرف کینوا در هنگام آلودگی هوا بسیار توصیه می‌شود.
همچنین کینوا یک آنتی‌اکسیدان قوی برای پوست است و از عوارض آلودگی هوا بر روی پوست می‌کاهد.
به دلیل خواص بسیار زیاد کینوا از سوی مجمع جهانی سازمان ملل، سال 2013 به‌عنوان سال کینوا نام‌گذاری شد.
فواید کینوا در مورد سرطان و سایر بیماری‌ها
مطالعات نشان داده است که مصرف کینوا به پیشگیری از سرطان و همچنین به درمان سرطان کمک می‌کند.
کینوا اغلب به‌عنوان یکی از اجزای ضروری رژیم‌های غذایی گیاهی برای پیشگیری از سرطان توصیه می‌شود. چندین مطالعه مانند یک مطالعه ایالات متحده با عنوان (مطالعه غذاخوردن و زندگی مردان) نشان داده است که رژیم غذایی گیاهی نه‌تنها ممکن است از پیشرفت سرطان پروستات جلوگیری کند؛ بلکه به کند کردن آن نیز کمک می‌کند.
کینوا یک غذای بدون گلوتن و غلات کامل است و توسط بسیاری از کارشناسان به‌عنوان بخشی از رژیم‌های غذایی گیاهی برای این اهداف توصیه می‌شود.
اثرات کینوا بر روی پوست
ازآنجایی‌که کینوا سرشار از ویتامین‌های گروه ب است، به روشن‌شدن و تقویت پوست شما کمک می‌کند. همچنین بافتی را به پوست شما می‌بخشد و آن را جوان‌تر می‌کند و همچنین باعث شادابی پوست شما می‌شود.
سطوح بالای ریبوفلاوین موجود در آن به پوست شما خاصیت ارتجاعی می‌بخشد تا نرمی و انعطاف‌پذیری داشته باشد. همچنین می‌تواند به ساخت بافت همبند برای جلوگیری از چین‌وچروک و خطوط ریز کمک کند.
لکه‌های تیره مشکل رایجی است که مردان و زنان به طور یکسان با آن مواجه هستند و به دلیل رسوب بیش از حد ملانین در پوست ایجاد می‌شود. ویتامین B موجود در کینوا یک داروی عالی برای تنظیم تولید ملانین است درحالی‌که ویتامین B12 موجود در این دانه باعث کاهش رنگ‌دانه و روشن‌شدن رنگ پوست می‌شود.
ویتامین B3 موجود در کینوا که نیاسینامید نیز نامیده می‌شود به درمان آکنه کمک می‌کند. نواحی قرمز و ملتهب که اغلب با جوش‌های آکنه همراه است را تسکین می‌دهد.
اثرات کینوا بر روی مو
کینوا حاوی بیشترین تعداد پروتئین در بین دانه‌های غلات است که به محافظت و تغذیه فولیکول‌های مو کمک می‌کند. برخی از پروتئین‌های استخراج شده از کینوا به‌عنوان یک پوشش طبیعی برای محافظت و تغذیه فولیکول‌های مو از درون عمل می‌کند. 9 اسیدآمینه ضروری کینوآ به‌عنوان تقویت‌کننده طبیعی عمل کرده و از ساقه مو محافظت می‌کند آنها همچنین موهای آسیب‌دیده را ترمیم کرده و باعث رشد مو می‌شوند.
مرطوب‌کننده‌های موجود در کینوا پوست سر را تغذیه و آبرسانی می‌کنند و آن را به‌خوبی حالت می‌دهند. آنها یک‌لایه نامرئی روی مو تشکیل می‌دهند تا از شرایط محیطی مانند آلودگی و گردوغبار محافظت کنند و ویتامین E با متعادل‌کردن تولید روغن‌های طبیعی روی پوست سر، شکستگی ناشی از گره‌خوردن را کاهش می‌دهد.
کاهش وزن با کینوا
کینوا دارای خواص زیادی است که آن را به غذایی مناسب برای کاهش وزن تبدیل می‌کند.
کینوا ارزش غذایی بسیار بالایی دارد، منبع بسیار غنی از پروتئین، کربوهیدرات، مواد معدنی و ویتامین‌ها است. کینوا دارای مقادیر کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم، آهن، مس، منگنز و زینک بیشتری نسبت به گندم، جو و ذرت است.
به‌علاوه نسبت به غذاهای مشابه، مانند برنج، ذرت و گندم، پروتئین بیشتری دارد. پروتئین یک عامل کلیدی برای کاهش وزن در نظر گرفته می‌شود، زیرا باعث افزایش سوخت‌وساز و احساس سیری می‌شود. همچنین پروتئین کینوا حاوی تمام اسیدآمینه‌های ضروری است، اسیدآمینه‌هایی که بدن آنها را نمی‌توانند بسازد؛ برای همین از کینوا به‌عنوان منبع پروتئینی کامل گیاهی یاد می‌شود.
به‌علاوه حاوی مقادیر قابل‌توجهی ویتامین‌های A، B1، B2،B3،B6، B9، C، E، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم، سدیم، زینک است. ازاین‌رو، مقدار قابل‌توجهی از مواد معدنی و ویتامین‌های موردنیاز روزانه را تأمین می‌کند.
از موارد دیگری که می‌تواند لاغری با کینوا را نسبت به بقیه‌ی غلات برتر کند، میزان کربوهیدرات کمتر و پروتئین بیشتر آن نسبت به دانه‌ها و غلات مشابه است.
به‌عنوان‌مثال، برنج حاوی کربوهیدرات بیشتر، فیبر کمتر و پروتئین کمتری نسبت به کینوا دارد. با جایگزینی آن با کینوا می‌توان از این مزیت برای جلوگیری از روند چاقی و تناسب‌اندام بهره برد. لازم به ذکر است کربوهیدرات موجود در کینوا پیچیده بوده و زمان بیشتری برای شکسته‌شدن، تجزیه و هضم نیاز دارد، ازاین‌رو آن را برای کاهش وزن نسبت به سایر دانه‌ها مناسب‌تر می‌کند.
در آخر، ارزش GI کینوا نسبتاً پایین است و نشان‌داده‌شده که غذاهایی با شاخص گلایسمی (GI) پایین باعث کاهش گرسنگی می‌شوند و از پرخوری جلوگیری می‌کنند (شاخص گلیسمی 55 یا کمتر پایین در نظر گرفته می‌شود، کینوا دارای شاخص گلیسمی حدود 53 است).
رامونا سلامت، نوآور در زمینه سلامتی
شرکت صنایع غذایی رامونا سلامت باتوجه‌به دغدغهٔ امروزی بشر برای جسم و روح سالم با گرد هم آمدن جمعی از متخصصین داروساز با انگیزه‌ی ایجاد تفاوتی مثبت در صدد توسعه‌ی گزینه‌های نو آور و سلامت‌محور و در نهایت تولید محصولاتی جذاب برای شما عزیزان بر آن شد که با خلق برند کینوفیت اولین سری محصولات خود را بر اساس دانه‌ی کینوا فرآوری کند.
نام‌گذاری اسم رامونا سلامت به‌این‌علت است که رامونا به معنی حافظ و نگهبان سلامتی است.
آغاز فعالیت رامونا سلامت به سال 1400 باز می‌گردد که به‌عنوان مجموعه‌ای فعال در زمینه‌ی تولید و توسعه‌ی محصولات نوآورانه‌ی سلامت‌محور، با به‌کارگیری نیروهای متخصص، شروع به کارکرد.
باتوجه‌به فواید و ارزش غذایی بالای کینوا نسبت به سایر غلات و شبه غلات، تصمیم رامونا سلامت بر آن شد که اولین سری محصولات تولیدی، بر پایه‌ی این دانه‌ی مغذی فرآوری شود.
تمرکز مجموعه‌ی رامونا سلامت بر توسعه و تولید محصولات خلاقانه، نوآور و سلامت‌محور است تا انتخاب‌های سالم‌تری در اختیار جامعه و همه‌ی گروه‌های سنی قرار گیرد.
روح این هدف مانند ریسمانی در تمام طول تاریخ ما جریان خواهد داشت.
در حال حاضر در شرکت رامونا سلامت چهار گروه کالایی محصول در حال تولید است:
1.پاف چیلی
2.پاف سبزیجات
3.پاف پنیری
اگر می‌خواهیم بدون هیچ دغدغه‌ای هم در مهمانی و دورهمی خوش بگذرانیم و هم مراقب وزن و سلامتی خود باشیم بهترین انتخاب برایمان پاف کینوای کینوفیت است.
دارای رنگ طبیعی است و چربی 30درصد کاهش پیدا کرده، 10درصد وی پروتئین دارد و نسبت به محصولات مشابه بر پایه‌ی ذرت 4 برابر پروتئین، 20 برابر کلسیم و 6 برابر آهن بیشتر دارد.
1.کروتان چاشنی ایتالیایی
2.کروتان پنیر پارمسان
3.کروتان کره و سیر
وقتی که در روزهای سرد سال می‌خواهیم یک سوپ گرم میل کنیم یا وقتی که می‌خواهیم یک سالاد با رسپی جدید درست کنیم بهترین گزینه برایمان کروتان کینوای کینوفیت است.
با بافت تردی که دارد طعم بی‌نظیرش همیشه یادمان می‌ماند. هم خوشمزه است هم پراز ویتامین‌های گروه ب است و 3 برابر کلسیم و آهن بیشتر از محصولات مشابه دارد. سرشار از فیبر گیاهی است در نتیجه باعث هضم بهتر می‌شود و تقویت سیستم گوارش را بهبود می‌بخشد.
3.کوکی کینوای کینوفیت
1.کوکی وانیلی با تکه‌های شکلات
2.کوکی شکلاتی با تکه‌های فندق
3.کوکی میکس
کوکی‌های خوشمزه‌ی کینوفیت با دو طعم کوکی وانیلی با تکه‌های شکلات و کوکی شکلاتی با تکه‌های فندق بهترین انتخاب برای یک عصرانه‌ی لذیذ و لذت‌بخش کنار چایی است، هم شکر قهوه‌ای دارد هم 30درصد شکر و روغنش کاهش پیدا کرده، سرشار از فیبر گیاهی طبیعی برای هضم بهتر است.
4.آرد، پرک و دانه کینوای کینوفیت
آرد کینوا یک انتخاب عالی برای کسانی است که به دنبال یک رژیم غذایی سالم هستند. از آرد کینوا می‌توان در تهیه پنکیک، کوکی کینوا و نان استفاده کرد که سرشار از فیبر مفید برای سنگ کلیه مناسب برای کم‌خونی و... است.
پرک کینوا بسیار سریع پخته می‌شود کالری پایینی دارد و گزینه بسیار مناسب برای افرادی است که به دنبال لاغری هستند.
دانه‌ی کینوا کاربردهای فراوانی دارد از جمله در انواع سالاد، سوپ، کیک، بیسکوییت و کتلت.
مفتخریم که اولین مجموعه‌ای هستیم که محصولات را بر پایه‌ی دانه‌ی کینوا فرآوری و به بازار عرضه نموده‌ایم.
رامونا سلامت با نام تجاری کینوفیت، با تولید محصولات بر پایه‌ی دانه‌ی کینوای کینوفیت و کاهش روغن، شکر و استفاده از رنگ طبیعی در محصولات این امکان را فراهم کرده است که بدون هیچ دغدغه‌ای و با خیالی آسوده از طعم بی‌نظیر و متفاوت محصولات بیشترین لذت را برده و درعین‌حال مراقب سلامت خود و عزیزانمان باشیم.
با کینوفیت شادی و سلامتی رو کنار هم داشته باشیم.