گرانی مرغ و فرآورده های گوشتی سبد غذایی خانوارها را محدود کرده و سرانه مصرف گوشت ایرانیان را به سه کیلوگرم در سال رسانده است. در حالت معمول، یک فرد بالغ باید روزانه بین 50 الی 60 گرم پروتئین دریافت کند که از طریق مصرف گوشت، حبوبات، لبنیات و سایر اقلام غذایی تامین می شود.
اما گرانی مرغ فقط برای شهرنشین ها می باشد، با اینکه روستاییان نیز می توانند مرغ کشتار را با همان قیمت مصوب تهیه کنند، اما راه حل بهتری برای فرار از گرانی مرغ دارند. این راه حل چیزی نیست جز پرورش طیور گوشتی در خانه !
کسانی که در روستا و یا حاشیه های شهر زندگی می کنند، معمولا فضای کافی برای نگهداری از طیور بومی مانند مرغ، بوقلمون، بلدرچین، اردک، غاز و … را دارند و با پرورش این طیور در خانه و تغذیه با مواد غذایی خانگی، نیاز خانواده به منابع گوشتی را برآورده می سازند.
بحران کم آبی و افزایش قیمت ارز، تاثیر زیادی بر قیمت تمام شده نهاده های دام و طیور گذاشته و همین امر سبب افزایش قیمت گوشت مرغ و سایر فرآورده های پروتئینی شده است. راه حل پیشنهادی جهت مقابله با این گرانی و تامین گوشت مورد نیاز خانواده با قیمت پایین تر، پرورش و نگهداری طیور گوشتی از قبیل مرغ، بوقلمون، اردک و … در خانه است.
روستائیان از سال ها قبل به فکر بوده اند و سعی در تامین تخم و گوشت مرغ به صورت ارگانیک داشته اند. وب سایت چیکن هچ یکی از سایت هایی است که در زمینه نگهداری و پرورش طیور بومی آموزش های لازم را ارائه می دهد و به ترویج تولید تخم و گوشت ارگانیک پرنده های خانگی کمک می کند.
وجود یک سرپناه و یک زمین یا باغچه و فضای سبز در حیاط خانه و یا اطراف خانه، برای شروع پرورش کفایت می کند. مرغ و خروس، بوقلمون، اردک و غاز و سایر پرنده های بومی، جهت پرورش بهتر و داشتن گوشتی سالم تر نیاز به یک مرتع دارند، اما در صورتی که قصد پرورش طیور در خانه شهری خود را دارید، حتما بایستی یک حیاط و انباری برای نگهداری آنها داشته باشید.
با خرید جوجه های چند روزه و تغذیه با مواد غذایی خانگی سالم مانند برنج، گندم، جو، سبزیجات و یا دان مخصوص طیور می توان آنها را پرورش داد. البته رعایت بهداشت در تغذیه و محل نگهداری و تزریق واکسن های ضروری متضمن سلامتی پرنده های خانگی شما خواهد بود.
استفاده از مواد غذایی خانگی ولی سالم تاثیر زیادی در کاهش هزینه ها خواهد داشت و قیمت تمام شده طیور گوشتی را تقلیل خواهد داد، اما با جوجه کشی از تخم های نطفه دار این پرنده ها می توان جوجه های یک روزه را با قیمتی بسیار پایین تر به دست آورد. برای اینکار به تعدادی تخم نطفه دار و یک دستگاه جوجه کشی خانگی نیاز خواهید داشت.
معمولا مرغ صنعتی در 45 روزگی به کشتارگاه ها ارسال می شوند و دلیل کشتار زود هنگام آنها به اصلاح نژاد انجام شده روی آنها مربوط می شود. اما مرغ بومی معمولا در سن دو الی سه ماهگی به سن کشتار می رسند. بوقلمون ها و اردک ها به زمان بیشتری برای کشتار نیاز دارند اما نسبت به مرغ به وزن بالاتری می رسند.
کسانی که در فضای زیادی در اختیار دارند، توانایی پرورش تعداد طیور بیشتری خواهند داشت، این مزیت امکان کسب درآمد از فروش طیور بومی را برای پرورش دهنده های روستایی و حتی شهری فراهم خواهد آورد. با مشاهده آموزش های لازم و بهره گیری از تجربیات سایر پرورش دهنده ها به یک فرد موفق در زمینه پرورش طیور خواهید رسید.
هدف از نگارش این متن، ترویج فرهنگ پرورش طیور بومی و بهره مندی از گوشت ارگانیک آنها می باشد. گرانی گوشت مرغ و گوسفند و گاو، مردم را به سمت پرورش مرغ و سایر طیور بومی در خانه سوق داده و آنها را برای استفاده از فضاها و امکانات در دسترس ترغیب می کند.