یکی از گیاهانی که از گذشته تا به امروز در زندگی انسانها بوده و هست فلفل می باشد. برای اینکه بدانیم فلفل قرمز تند بهتره یا فلفل سیاه، باید با خواص فلفل آشنا شویم.
انواع فلفل در اکثر کشورهای جهان کشت می شود و بیشتر به عنوان ادویه و طعم دهنده غذاها استفاده می شود اما پزشکان داروساز مدتها است که به خواص درمانی آن ها نیز پی برده و در تولید ضماد و شامپو وغیره استفاده می کنند.
فلفل قرمز دارای خاصیت گرم و خشک است و برای افرادی که طبعی سرد دارند بسیار مناسب می باشد به طوری که بعد از مدتی استفاده طبع فرد برگشته و از سردی به سمت گرمی میرود. این گیاه به دلیل داشتن منیزیم وروی برای باروری مردان مناسب بوده و سطح مکانیزم تولید مثل را افزایش می دهد. برای کسب اطلاعات بیشتر با آراد برندینگ همراه باشید.
همچنین استفاده از آن باعث تحرک بیشتر جریان خون در پوست شده که این عامل باعث تحریک پیاز مو و در نتیجه افزایش رشد مو را به همراه دارد. خاصیت دارویی و درمانی فلفل ها تقریبا مشابه است، برای دانستن فلفل قرمز بهتره یا فلفل سیاه، نمونه های دیگری از آن ها را ذکر می کنیم.
باتوجه به اینکه خوردن فلفل باعث کم شدن اشتها می شود برای کسانی که می خواهند رژیم لاغری بگیرند مناسب می باشد. همچنین مصرف فلفل باعث پیشگیری از دیابت می شود.
از خاصیت های دیگر فلفل این است چون در دسته گیاهان قرار دارد سرشار از آنتی اکسیدان بوده، به همین دلیل برای درمان سرماخوردگی درسوپ باعث بهبود سریع تر فرد بیمار می شود.
عوامل زیادی وجود دارد که در قیمت فلفل تازه قرمز تاثیر می گذارد برخی از این عوامل را می توان به میزان کشت که هرچه سالانه میزان بیشتری برداشت شود قیمت کمتری خواهد داشت و اگر خرید در فصل برداشت انجام شود به دلیل فراوانی فلفل قیمت پایینتری دارد.
کیفیت و نوع فلفل عامل دیگری است که هرچه فلفل قرمز با کیفیتتر باشد پودری که از آن تهیه می شود درجه یکتر خواهد بود که مسلما قیمت بالاتری خواهد داشت نحوه خشک کردن فلفل قرمز موجب می شود رنگ آن تغییر کند که هر چه رنگ بیشتری داشته باشد فلفل کیفیت بالاتری دارد پس براساس این عوامل قیمت فلفل قرمز در کشور قیمتگذاری می شود.
فلفل قرمز به صورت تازه، خشک شده و یا در سسهای مختلف به کار برده می شود دانه هایی که در فلفل وجود دارد موجب ایجاد تندی بیشتر در مزه فلفل می شود از نمونه های دیگر فلفل قرمز که بسیار خوش طعم هستند می توان به فلفل قرمز شیرین که بسیار شبیه فلفل دلمه ای است اشاره نمود پس از خشک و پودر شدن بنام پاپریکا شناخته می شود که اصلا تند نیست و به غذا طعم و مزه بسیار خوبی می دهد.
پودر فلفل قرمز از جمله ادویه جاتی است که کاربرد فراوانی دارد این چاشنی یکی از پرطرفدارترین ادویه ها می باشد.
پودر فلفل قرمز هندی به علت ماندگاری زیادی که دارد از پر مصرف ترین چاشنی در کشور هند می باشد امروزه نیز به علت کاربرد فراوان این محصول تولید کنندگان بسیاری آن را در بسته های چند گرمی و نیز به صورت کیلویی و عمده عرضه می کنند.
فلفل قرمز هندی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و سطح متابولیسم بدن را افزایش می دهند که در این صورت سطح سلامتی انسان را بالا می برد. افرادی که در معرض آسیبهای مصرف مواد شیمیایی در بدن هستند می توانند با مصرف پودر فلفل قرمز جلوی آسیب به بافت بدن را که حاصل از مواد شیمیایی می باشد را بگیرند.
این محصول سبب استحکام لثه ها و دندانها می‌شود و همچنین در جذب بهتر آهن کمک می کند لذا افرادی که دچار کم خونی هستند مصرف این چاشنی را در رژیم غذایی خود قرار دهند. فلفل قرمز سرشار از ویتامینهای زیادی می باشد که سطح ایمنی بدن را بالا می برد فلفل قرمز هندی طبع گرمی دارد لذا خاصیت ضد اکسیدی و ضد باکتری نیز دارد.