آيا مي دانيد که يک ليوان آب هويج (240سي سي)، بيش از 8 برابر نياز روزانه افراد به ويتامين A را تامين مي کند؟!
ويتامين A براي رشد اندامها به خصوص استخوان ها لازم و ضروري است. همچنين براي حفظ قدرت بينايي خيلي مهم است.
اينکه از قديم گفته مي شد خوردن هويج باعث مي شود بهتر ببينيد، صحيح است، زيرا کمبود ويتامين A باعث بروز مشکلات بينايي مثل شبکوري مي شود.
اسفناج نيز داراي مقدار زيادي ويتامين A است. مخلوط آب هويج و آب اسفناج، نوشيدني را به وجود مي آورد که حاوي مقادير زيادي ويتامين A است.
ويتامين A همچنين براي ماداران باردار و جنين خيلي مهم است. (البته خانمهاي باردار درمورد مصرف آب هويج بايد با پزشک خود مشورت کنند، زيرا دريافت اضافي ويتامين A ممكن است باعث بروز ناهنجاري هاي جنيني شود.)
هر چند که ويتامين A براي حفظ سلامت بدن خيلي ضروري است، ولي بايد در حد متعادل مصرف شود، زيرا مصرف مقادير زياد ويتامين A باعث مسموميت کبدي و ساير مشکلات سلامتي ميشود.
* ويتامين Cآب هويج همچنين داراي مقادير زيادي ويتامين C است. يک ليوان آب هويج، 35 درصد ويتامين C مورد نياز در روز را تامين ميکند.
ويتامين C داراي نقشهاي متعددي در بدن است، از جمله براي ساخت کلاژن ( نوعي پروتئين غيرمحلول) در غشاهاي موکوسي، پوست، استخوانها و دندانها ضروري است. همچنين يک آنتي اکسيدان قوي است.
نوشيدن مخلوط آب هويج با آب توت فرنگي يا پرتقال يا ليمو يا کيوي، تمام ويتامين C مورد نياز روزانه شما را تامين مي کند، بدون اينکه نياز به دريافت مکمل ويتاميني داشته باشيد.
* پتاسيم:آب هويج، مقادير خوبي از پتاسيم را دارد. يک ليوان آب هويج، 10 درصد نياز روزانهي بدن به پتاسيم را تامين ميکند.
پتاسيم براي حفظ تعادل الکتروليتها و سطح مايعات در سلولهاي بدن لازم است. همچنين در انقباض ماهيچهها و انتقال پيام بين سلولهاي عصبي نقش دارد.
* هويج و کرفسکمبود پتاسيم در بدن، اثرات بدي به همراه دارد، مانند هيپوکالمي، آکنه (جوش)، گرفتگي عضلات، خشکي پوست و افزايش کلسترول خون.
نوشيدن مخلوط آب هويج با آب کرفس يا شلغم، مقادير زيادي پتاسيم را به بدن شما ميرساند.
البته بايد توجه داشت، کساني که مبتلا به بيماريهاي کليوي هستند، بايد از مصرف مقادير زياد پتاسيم خودداري کنند، زيرا براي کليههايشان خيلي مضر است.
* کالري:آب هويج يک نوشيدني بسيار کم کالري است. يک ليوان آب هويج کمتر از 80 کالري دارد. لذا براي کساني که رژيم لاغري دارند، مفيد است.
آب هويج با دارا بودن کالري کم و مقادير زيادي ويتامين و املاح ضروري، در مقايسه با يک نوشيدني مغذي پرکالري، نوشيدني مطلوبي براي شما خواهد بود.
براي ورزشکاران و وزنه برداران، مقدار کالري آب هويج را ميتوان با مخلوط کردن آن با ماست، شير، بستني يا پودرهاي پروتئيني افزايش داد.
* کلسيم:يک ليوان آب هويج تا 6 درصد نياز روزانه به کلسيم را تامين مي کند.
دريافت مقادير کافي کلسيم در برنامه غذايي روزانه، خيلي مهم است. رشد و ساخت استخوانها و دندانها در بدن وابسته به کلسيم است، خصوصا رشد بدن در بچهها.
ويتامين D نيز براي جذب کلسيم لازم است.
کلسيم نيز همانند پتاسيم، براي انتقال پيام هاي عصبي، حرکت و انقباض عضلاني لازم است.
مخلوط آب هويج با آب بروکلي يک منبع خوب کلسيم به شمار ميرود.
همچنين مخلوط کردن آب هويج با ماست، يک دسر مطلوب کلسيمي را به وجود ميآورد.