فارس: عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي اصفهان گفت: مصرف اسيد چرب امگا3 براي كاهش كلسترول خون بالا مفيد است
مرتضي صفوي افزود: در كشورهاي پيشرفته تقريبا يك چهارم از افراد بالاتر از 20 سال داراي سطوحي از كلسترول خون بالا هستند.
وي گفت: كلسترول بالاي خون از عوامل تهديد كننده سلامت انسان هستند و اگر ميزان كلسترول خون بين 200 تا 239 ميلي‌گرم در دسيلت باشد در مركز كلسترول بالا قرار دارد كه خطر بروز بيماري كرونور قلب در اين افراد بيشتر است.
عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي اصفهان افزود: غذاي مصرفي به راحتي ميتواند موجب افزايش و يا كاهش ميزان كلسترول خون افراد شود و رژيم غذايي پرچرب و مصرف بيش از حد گوشت‌‌هاي پرچرب، فرآورده‌هاي لبني، غذاهاي سرخ شده، شيريني‌ها، كيك‌ها و تخم مرغ در افزايش كلسترول خون نقش زيادي را برعهده دارد.
صفويي گفت: رژيم غذايي و ژنتيك ميتواند در افزايش كلسترول خون اثر داشته باشد و رژيم غذايي در درمان كلسترول بالاي خون بسيار موثرتر است.
وي اضافه كرد: مصرف چربي‌هاي غيراشباع چندگانه كه در روغن‌هاي ماهي و ميگو يافت مي‌شود ميتواند موجب كاهش ميزان كلسترول خون شود و اسيد چرب امگا3 نيز براي كاهش ميزان كلسترول خون افراد بسيار مفيد است و اسيد چرب امگا3 در ماهي‌هايي مانند سالمون، شاه‌ماهي و ماهي‌هاي خالدار وجود دارد.