در طب سنتی ایرانی، خواص چغندر قند پخته بسیار مورد توجه قرار گرفته است. این ماده غذایی به دلیل خواص منحصر‌به‌فرد خود به عنوان یک تقویت‌کننده عمومی بدن معرفی شده است. از جمله فواید آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
به گزارش درمانکده، چغندر در طب سنتی ایرانی طبع گرم و تر دارد. خواص چغندر برای سرماخوردگی به دلیل داشتن ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی است. این مواد منجر به تقویت بدن می‌شوند به همین دلیل به سیستم ایمنی برای مقابله با عفونت‌ها و ویروس‌ها کمک می‌کند.
مصرف چغندر پخته، باعث بهبود جریان خون و اکسیژن‌رسانی به بافت‌ها می‌شود. این فرآیند در کاهش علائم سرماخوردگی، مثل خستگی و ضعف موثر است. علاوه‌بر این، خاصیت ضدالتهابی چغندر به کاهش گلو‌درد و بهبود علائم عمومی سرماخوردگی کمک می‌کند.
اگر برای چگونگی مصرف این سبزی ریشه‌ای برای کمک به درمان سرماخوردگی به راهنمایی نیاز دارید، می‌توانید با استفاده از پلتفرم نوبت‌دهی درمانکده از پزشکان متخصص داخلی نوبت مشاوره پزشکی آنلاین و تلفنی بگیرید.
چغندر قرمز رشد مو را تقویت می‌کند و در حفظ سلامت پوست سر موثر است. ویتامین C، آهن و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این ماده غذایی به تقویت فولیکول‌های مو و بهبود جریان خون در پوست سر منجر می‌شود. این مواد مغذی در کاهش ریزش مو و تقویت موهای ضعیف نیز موثر هستند.
از سوی دیگر، در طب سنتی به خواص چغندر قند سفید پخته برای مو نیز اشاره شده است. چغندر قند سفید پخته به دلیل مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم و فسفر در حفظ سلامت پوست سر موثر است. این ماده غذایی می‌تواند از خشکی و شکنندگی موها جلوگیری کند. همچنین مصرف چغندر قند سفید پخته باعث افزایش رطوبت و نرمی موها نیز می‌شود.
چغندر به دلیل دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند بتالائین (رنگدانه‌های طبیعی)، برای سلامت کبد بسیار مفید است. این ترکیبات در سمزدایی کبد موثر هستند و از آن در برابر آسیب‌های ناشی از سموم محافظت می‌کنند. خواص چغندر برای کبد شامل افزایش تولید صفرا و بهبود عملکرد کبد در تجزیه چربی‌ها است که به پاکسازی بدن از مواد مضر کمک می‌کند. همچنین، چغندر می‌تواند از تجمع چربی در کبد جلوگیری کند و عملکرد آن را بهبود دهد.
فیبر موجود در چغندر نیز در کاهش التهاب و بهبود سلامت کلی کبد نقش مهمی دارد. مصرف منظم چغندر پخته یا آب چغندر به عنوان یک روش طبیعی برای کنترل و بهبود کبد چرب توصیه می‌شود، زیرا می‌تواند فرآیندهای سمزدایی و بازسازی کبد را تقویت کند. البته باید توجه کنید به بهانه بهره‌مندی از خواص چغندر برای کبد چرب، نمی‌توانید در مصرف آن زیاده‌روی کنید.
تقویت بدن، تنظیم هورمون‌ها و افزایش سطح آهن و فولات از مهم‌ترین خواص چغندر قبل از بارداری به‌شمار می‌آید. فولات موجود در چغندر به بهبود سلامت سیستم عصبی و جلوگیری از نقص‌های مادرزادی در دوران بارداری کمک می‌کند. همچنین، در تنظیم فشار خون نیز موثر است و بدن مادر را برای دوران بارداری آماده می‌کند.
اگر در دوران حاملگی به سر می‌برید همچنان می‌توانید از خواص چغندر در بارداری بهره‌مند شوید. این ماده غذایی منجر به تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از کم‌خونی و کاهش تورم و التهابات ناشی از تغییرات هورمونی می‌شود. چغندر به دلیل داشتن فیبر و مواد معدنی به هضم بهتر و جلوگیری از یبوست نیز کمک می‌کند.
علاوه‌بر این، خواص چغندر در شیردهی نیز قبل توجه است. مصرف آن در دوران شیردهی می‌تواند به تامین مواد مغذی لازم برای مادر و نوزاد کمک کند، همچنین تولید شیر و کیفیت آن را افزایش می‌دهد.
خواص چغندر پخته برای مردان بسیار زیاد است و به بهبود سلامت کلی بدن و افزایش انرژی کمک می‌کند. چغندر پخته به دلیل داشتن نیتریک اکسید، باعث گشاد شدن رگ‌های خونی و بهبود جریان خون می‌شود. این ویژگی در بهبود عملکرد قلبی و عروقی موثر است و بر سلامت جنسی مردان تاثیر مثبت دارد.
یکی از فواید قابل توجه، خواص چغندر برای نعوظ است. بهبود جریان خون در ناحیه تناسلی می‌تواند در بهبود و تقویت نعوظ کمک کند. همچنین، مواد مغذی موجود در چغندر مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی، به افزایش انرژی منجر می‌شود و خستگی را کاهش می‌دهد. این امر باعث افزایش کیفیت عملکرد جنسی در مردان می‌شود.
خواص چغندر برای کودکان شامل موارد زیر می‌شود:
ترکیب چغندر با سایر مواد غذایی می‌تواند فواید زیادی داشته باشد. از جمله آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
در ادامه فواید چغندر با چند ماده غذایی را می‌خوانید:
جدول زیر خواص چغندر با ماست را به صورت خلاصه نشان می‌دهد:
| فواید چغندر با ماست | توضیحات |
| تقویت سیستم ایمنی | ترکیب ویتامین C موجود در چغندر و پروبیوتیک‌های ماست به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. |
| بهبود هضم | فیبر چغندر و پروبیوتیک‌های ماست در حفظ سلامت گوارش و جلوگیری از یبوست موثر است. |
| افزایش جذب آهن | ویتامین C موجود در چغندر قند جذب آهن از ماست را افزایش می‌دهد. |
| کاهش التهاب | ترکیب آنتی‌اکسیدان‌های چغندر و خواص ضدالتهابی ماست در کاهش التهاب‌های بدن موثر است. |
| تقویت استخوان‌ها | کلسیم موجود در ماست و مواد مغذی چغندر به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند. |
در جدول زیر می‌توانید خواص چغندر با هویج را بخوانید. البته باید بدانید برخی برای تهیه این نوشیدنی از ساقه کرفس یا سیب هم استفاده می‌کنند.
| فواید | توضیحات |
| تقویت بینایی | ویتامین A موجود در هویج و آنتی‌اکسیدان‌های چغندر به بهبود سلامت چشم‌ها و بینایی کمک می‌کند. |
| تنظیم فشار خون | نیتریک اکسید موجود در چغندر و پتاسیم هویج در کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب موثر است. |
| پاکسازی کبد | این ترکیب به سمزدایی و بهبود عملکرد کبد کمک می‌کند و منجر به کاهش التهاب در کبد می‌شود. |
| بهبود هضم | فیبر موجود در چغندر و هویج به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. |
| افزایش انرژی | این ترکیب مغذی به دلیل دارا بودن قند طبیعی و مواد معدنی انرژی بدن را افزایش می‌دهد. |
| تقویت سیستم ایمنی بدن | ویتامین C چغندر و هویج در تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از بیماری‌ها موثر است. |
از مهم‌ترین خواص چغندر در بدنسازی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
فواید و مضرات چغندر سفید را می‌توانید در جدول زیر بخوانید:
| فواید چغندر سفید | مضرات چغندر سفید |
| دارای مواد مغذی مانند ویتامین C و پتاسیم است. | قند بالایی دارد و برای افرادی دیابتی گزینه مناسبی نیست. |
| به دلیل فیبر بالا به بهبود گوارش کمک می‌کند. | مصرف بیش از حد منجر به ناراحتی‌‌های گوارشی مانند نفخ می‌شود. |
| کالری کمی دارد و در کاهش وزن موثر است. | ممکن است با برخی داروها مانند داروهای رقیق‌کننده خون تداخل داشته باشند. |
| به سمزدایی و بهبود عملکرد کبد کمک می‌کند. | در برخی افراد باعث بروز حساسیت می‌شود. |
خواص چغندر قرمز و سفید هر دو قابل توجه هستند، اما هر کدام ویژگی‌ها و مزایای خاص خود را دارند. برای مثال چغندر سفید به سمزدایی کبد کمک می‌کند، در حالی که چغندر قرمز به دلیل آنتی‌اکسیدان‌هایی که دارد، می‌تواند در حفظ سلامت قلب و کاهش فشار خون موثر باشد. با توجه به این خواص، می‌توانید چغندر قند را به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود در نظر بگیرید.
چغندر قند می‌تواند به عنوان یک غذای مکمل و مغذی برای دام‌ها استفاده شود. مهم‌ترین فواید آن برای دام شامل موارد زیر می‌شود:
– تامین انرژی و مواد مغذی
– کمک بهبود هضم خوراک دام
– تقویت سیستم ایمنی
– تولید شیر بیشتر
مصرف این سبزی در فصل سرد سال فواید بسیار زیادی دارد که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
– تقویت سیستم ایمنی
– تامین انرژی
– تنظیم فشار خون
– خاصیت ضدالتهابی
این ماده غذایی دارای اگزالات و پتاسیم است؛ بنابراین برای بیماران دیابتی مبتلا به سنگ کلیه و نارسایی‌های کلیوی نمی‌تواند مناسب باشد.
منبع: healthline | bbcgoodfood | webmd