۰۹ اسفند ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۹ اسفند ۱۴۰۳ - ۲۳:۴۵
کد خبر ۱۰۳۳۸۰۳
تاریخ انتشار: ۰۴:۰۰ - ۱۲-۱۱-۱۴۰۳
کد ۱۰۳۳۸۰۳
انتشار: ۰۴:۰۰ - ۱۲-۱۱-۱۴۰۳

طرز تهیه شامی کباب لرستان (شامی کَوو) خوشمزه و لذیذ(+عکس)

طرز تهیه شامی کباب لرستان (شامی کَوو) خوشمزه و لذیذ(+عکس)
امروز دستور پخت شامی کباب لرستان یا به گویش محلی شومی کَوو را داریم که بسیار خوشمزه و لذیذ است و بسیار آسان و راحت تهیه می شود.

شامی کباب لرستانی یکی از غذاهای محلی و اصیل خطه لرستان است که شباهت زیادی به شامی ترش گیلانی دارد. این شامی کباب از ترکیب گوشت و پیاز و گردو است که با سسی از رب انار و گردو طبخ می‌شود و طعم فوق العاده ای دارد.

پیشنهاد ما این است که حتما یکبار این غذا را درست کنید و خانواده را با خوردن یک غذای جدید شگفت‌زده کنید.

طرز تهیه شامی کباب لرستان (شامی کَوو) خوشمزه و لذیذ(+عکس)

 

مواد لازم

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

پیاز ۲ عدد

پودر گردو ۵ قاشق غذاخوری

گشنیز و جعفری تازه ۲ قاشق غذاخوری

تخم مرغ ۱ عدد

فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری

زردچوبه ۲ قاشق چای خوری

آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری

نعنا و ریحان و ترخون خشک ۲ قاشق غذاخوری

رب انار ۲ قاشق غذاخوری

شکر ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه شامی کباب لرستان (شامی کَوو) خوشمزه و لذیذ(+عکس)

طرز تهیه

به گزارش همشهری آنلاین، ابتدا دو عدد پیاز را رنده می کنیم و آب آن را می گیریم و با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم. در ادامه نصف پودر گردو را با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم و نصف دیگر را برای سس نگه می داریم.

جعفری و گشنیز تازه و سبزی های معطر به همراه یک عدد تخم مرغ و فلفل و زردچوبه را نیز به گوشت اضافه می کنیم. یک قاشق آرد نخودچی را هم به مواد گوشتی اضافه می کنیم و یک قاشق دیگر را برای تهیه سس نگه می داریم.

 مواد را ورز می دهیم تا خوب به خورد هم برود و یک ربع اجازه می دهیم استراحت کند و بعد از استراحت تکه کوچکی را بر می داریم و در دست حالت می دهیم و در روغن می اندازیم تا سرخ شود. بدین ترتیب تمام شامی ها را سرخ می کنیم.

طرز تهیه شامی کباب لرستان (شامی کَوو) خوشمزه و لذیذ(+عکس)

طرز تهیه شامی کباب لرستان (شامی کَوو) خوشمزه و لذیذ(+عکس)

در ماهیتابه ای جداگانه برای تهیه سس شامی، پودر گردو را با کمی روغن تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود و در ادامه یک قاشق آرد نخودچی به پودر گردو اضافه می کنیم و تفت می دهیم و رب انار ترش را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

 حواستان باشد گردو و رب انار را نباید زیاد روی حرارت تفت داد چون می سوزد. در ادامه برای ملس شدن طعم سس، یک قاشق شکر را به ترکیب سس اضافه می کنیم اگر دلتان می خواهد طعم سس ترش باشد می توانید شکر را اضافه نکنید.

طرز تهیه شامی کباب لرستان (شامی کَوو) خوشمزه و لذیذ(+عکس)

در آخر یک لیوان آب جوش اضافه می کنیم تا سس غلظت پیدا کند و بعد از غلظت یافتن از روی حرارت بر می داریم.

طرز تهیه شامی کباب لرستان (شامی کَوو) خوشمزه و لذیذ(+عکس)

می توانید سس را با شامی هنگام خوردن سرو کنید. البته می توانید سس را روی شامی ها بریزید و اجازه دهید روی حرارت کمی سس به خورد شامی ها برود و بعد سرو کنید.

این غذای بی نهایت خوشمزه هم با نان هم با برنج سرو می شود و انتخاب آن بستگی به خودتان دارد. نوش جان.

طرز تهیه شامی کباب لرستان (شامی کَوو) خوشمزه و لذیذ(+عکس)

برچسب ها: شامی کوو ، شامی
ارسال به دوستان
بلیط هواپیما فلای تودی
آهن پرایس
چرا برخی از زیردریایی‌ها پرچم دزدان دریایی را نصب می کنند؟ آشنایی با اولین اقامتگاه مجلل و بی نظیر در تهران (+عکس) سفر به ایران قدیم؛ لغمان؛ ابوریحان بیرونی اینجا ستارگان را رصد می کرد! (+عکس) داستان «کلیسای مرغی»؛ یک ساختمان کاملا غیرعادی در جنگل‌های اندونزی (+عکس) راز خوشمزه ترین خورشت قیمه ایران ؛ قیمه افشاری طرز تهیه قلیه ماهی اصیل به ۳ روش آبادانی، بوشهری و بندری عادت های افراد موفق چیست؟ 11 عادت کلیدی و موثر و همیشگی افراد موفق هشدار به کاربران گوشی‌های سامسونگ تاریخچه شرکت «سامسونگ»؛ از تاسیس با تنها ۲۷ دلار تا تبدیل شدن به غول عرصه تکنولوژی (+عکس) هشت «آشپزخانه» مدرن به سبک معماری «بروتالیستی» (+عکس) توصیه‌های علم روانشناسی برای جوان ماندن جسم و روح برندگان مسابقه عکاسی زیر آب 2025 مشخص شدند؛ شتر تشنه و ماهی سرگوسفندی برندگان مسابقه عکاسی طبیعت 2025 معرفی شدند؛ دنیای حیرت‌انگیز حیوانات (+عکس) اوپو به‌زودی «خدای شب» را عرضه می‌کند؛ گوشی پرچمداری با دوربین سطح بالا در تاریکی (+عکس) ۳ اشتباه رایج هنگام شارژ کردن موبایل