.png "عصر ایران")
۲۹ ارديبهشت ۱۴۰۳
به روز شده در: ۲۹ ارديبهشت ۱۴۰۳ - ۲۰:۰۰
فرآیند طبخ یک غذای روستایی با ماهی و مرغ توسط مادر و پسر سنگاپوری (فیلم) ۷ اردیبهشت به نام روز جهانی گز اصفهان ثبت شد
رییس مجمع گز و شیرینی‌های سنتی اصفهان: با پیگیری‌های صورت گرفته به پاس بزرگداشت مالکیت فکری مردم اصفهان بر تولید گز و چند قرن تلاش مردم این دیار برای حفظ این محصول سنتی، روز هفتم اردیبهشت ماه به نام روز جهانی گز اصفهان نام‌گذاری شد.
رییس مجمع گز و شیرینی‌های سنتی اصفهان از ثبت ۷ اردیبهشت ماه به عنوان روز جهانی گز اصفهان خبر داد.
حسین طاهری در گفت‌وگو با تسنیم، از ثبت هفتم اردیبهشت به نام روز جهانی گز اصفهان خبر داد و گفت: با پیگیری‌های صورت گرفته به پاس بزرگداشت مالکیت فکری مردم اصفهان بر تولید گز و چند قرن تلاش مردم این دیار برای حفظ این محصول سنتی، روز هفتم اردیبهشت ماه به نام روز جهانی گز اصفهان نام‌گذاری شد.
وی افزود: همچنین در دو سال گذشته با تلاش پیشکسوتان صنعت گز و همراهی دکتر طغیانی موفق شدیم که گز، سوهان عسلی، لوز و شیرینی کرکی را در فهرست عناصر ناملموس ملی به نام اصفهان ثبت کنیم.
رئیس جمع گز و شیرینی‌های سنتی اصفهان تصریح کرد: پیش از این پولک و نبات هم به نام اصفهان ثبت شده بود و می‌توان گفت که اصفهان تنوع بی‌نظیری از انواع شیرینی‌های سنتی دارد و در این راستا تلاش کردیم تا محصولات سنتی را به عنوان عناصر هویتی شهر اصفهان به ثبت برسانیم و در قدم بعدی به دنبال توسعه این محصولات هویتی هستیم.
وی در بخش دیگری از سخنانش به معرفی قدمت گز پرداخته و گفت: گز مهم‌ترین شیرینی سنتی اصفهان است که قدمت آن به دوران صفویه بر می‌گردد و در طول 500 سال گذشته توسط مردم اصفهان حفظ و توسعه پیدا کرده است. همچنین مدارک و مستندات بسیاری از جمله سفرنامه پولاک اتریشی و مورخان ایرانی دال بر مالکیت فکری و معنوی مردم اصفهان بر این محصول است.
طاهری اصفهان را بزرگترین تولید کننده گز در جهان دانست و گفت: در بسیاری از کشورهای جهان نام گز با اصفهان عجین شده و گز اصفهان شهرت جهانی دارد.
طاهری افزود: در سالیان اخیر شاهد رشد چشم‌گیری در شکل‌گیری واحدهای تولید گز در اصفهان بوده‌ایم و امیدواریم که این هنر- صنعت به رشد و پویایی خود ادامه دهد.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
۲ تصویر خیره‌کننده از «ستون‌های آفرینش» تماس ۳۳۰۰ مزاحم تلفنی با اورژانس تهران در ۷ روز سحر دولتشاهی و یک کارنامه پربار در شبکه نمایش خانگی ترس از بمب گذاری جشنواره کن را مختل کرد بارش‌های سیل‌آسا مشهد را در وضعیت هشدار نارنجی هواشناسی قرار داد (عکس) استایل جدید و متفاوت محمدرضا گلزار برای تلویزیون (عکس) حماس : نتانیاهو کشتن نظامیانش را بر مبادله اسرا ترجیح می‌دهد نماینده پارلمان اسرائیل : ما آشکارا در حال شکست هستیم روسیه کنترل یک منطقه دیگر در خارکیف اوکراین را به دست گرفت روایت چگونگی بازیگر شدن لیلا حاتمی از زبان مادرش سد کلان ملایر سرریز کرد فرانسیس فورد کاپولا کارگردان مطرح: آمریکا به سمت فروپاشی پیش می‌رود غریب آبادی: «بهنام نجفی» ۱۰ هزار میلیارد ریال کلاهبرداری کرده است؛ او را به ایران برگردانید پورتو به خاطر بدهی، از اروپا محروم شد! طارمی در آستانه ترک تیمی که دیگر در اروپا نیست مدیرکل فرودگاه ها: فرودگاه مشهد در وضعیت عادی/ مسافران با قطار شهری به فرودگاه تردد کنند
وبگردی