.png "عصر ایران")
۱۲ اسفند ۱۴۰۳
به روز شده در: ۱۲ اسفند ۱۴۰۳ - ۱۰:۱۵
از جان املاک پیرنیا چه می‌خواهید؟ نگرانی‌ها درباره سرنوشت املاک پیرنیا در لاله‌زار افزایش یافت (فیلم) 
طرز تهیه کباب کاکوری
کاکوری کباب یک چیزی تو مایه های کباب کوبیده ایرانی است. در تهیه این غذای خوشمزه هندی از گوشت بره چرخ کرده یا ساطوری به همراه پیاز، تخم مرغ، رب و ادویه استفاده می شود. در نهایت مواد به سیخ کشیده می شود و در حرارت بالا برشته می شود.
کباب کاکوری، غذایی مشهور بوده و نسل به نسل منتقل شده است. این غذا، نام خود را از شهر کاکوری – که در حومه ی لاکنو قرار دارد – گرفته است و با نرمترین قسمت گوشت گوسفند و چندین ادویه تهیه می‌شود.
همانطور که می دانید غذاهای هندی پرادویه و تند هستند. و کاکوری هم اینگونه است.
مواد لازم برای کاکوری کباب:
| گوشت چرخ کرده گوسفندی | 2 فنجان |
| پیاز رنده شده و آب گرفته شده | 1 عدد |
| پوره سیر و زنجبیل | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر فلفل سیاه | 1/4 قاشق غذاخوری |
| گشنیز خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
| فلفل سبز خرد شده | به مقدار لازم برای طعم دار کردن |
| پاپایا خام خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
| میخک | 4 عدد |
| دانه هل سیاه | 1 عدد |
| پودر دارچین | 1/8 قاشق غذاخوری |
| دانه زیره | 1 قاشق غذاخوری |
| جوز هندی رنده شده | 1/4 قاشق غذاخوری |
| پیاز سرخ کرده | 1/2 فنجان |
| آرد نخودچی | 1/4 فنجان |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| حلقه های پیاز | برای تزیین |
| لیموترش | برای تزیین |
طرز تهیه کاکوری کباب:
تمام مواد را به جز تخم مرغ و آرد نخودچی و مواد تزیین را خوب مخلوط کنید و حدود 4 ساعت به آن استراحت بدهید و سپس آن را در مخلوط کن بریزید تا خمیر صاف و غلیظی بدست آورید.
سپس تخم مرغ و آرد نخودچی را اضافه کنید و مخلوط را به خوبی ورز بدهید.
روی آن را بپوشانید و یک ساعت دیگر در یخچال قرار بدهید.
بیشتر بخوانید:
حدود 30 دقیقه قبل از سرو غذا، گوشت را به سیخ ها بکشید و کباب ها را داخل روغن در تابه سرخ کنید یا فر را از قبل گرم کنید و داخل سینی فر را چرب کنید و داخل آن بچینید و داخل فر قرار بدهید تا کباب شوند.
می توانید آن را روی ذغال بپزید مراقب باشید کباب نسوزد و همه طرف آن به صورت یکسان بپزد.
مقداری ادویه ی ماسالا روی پیازهای حلقه شده بریزید و با لیموترش و سبزی معطر در کنار کباب هندی سرو کنید.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
باریک‌ترین گوشی دنیا نه برای سامسونگ است و نه اپل! (+عکس) باهوش‌ترین هوش مصنوعی عرضه شد/ با چت جی‌پی‌تی 4.5 آشنا شوید ترتیب حروف روی کیبورد؛ معمایی که هنوز حل نشده است (+عکس) سبزه جذاب و متفاوت برای عید نوروز / کاشت سبزه عید در تنگ ماهی 10 دانشمند و مهندس برجسته آلمانی که به تجهیز ماشین جنگی آدولف هیتلر کمک کردند(+عکس) سامسونگ فروش گلکسی S24 اولترا را متوقف کرد چگونه از هوش مصنوعی بهتر نتیجه بگیریم؟ خاطرات دکتر ویلز در ایران عهد قاجار؛ ماجرای پیدا شدن «گنج داریوش کبیر» این اپلیکیشن محبوب به زودی بازنشسته می‌شود اینجا معدن «طلاهای فراعنه» است (+عکس) معماری متفاوت یک «ساختمان تجاری» که شبیه «باغ‌های معلق» است (+عکس) چرا برخی از زیردریایی‌ها پرچم دزدان دریایی را نصب می کنند؟ آشنایی با اولین اقامتگاه مجلل و بی نظیر در تهران (+عکس) سفر به ایران قدیم؛ لغمان؛ ابوریحان بیرونی اینجا ستارگان را رصد می کرد! (+عکس) داستان «کلیسای مرغی»؛ یک ساختمان کاملا غیرعادی در جنگل‌های اندونزی (+عکس)