.png "عصر ایران")
۳۰ ارديبهشت ۱۴۰۳
به روز شده در: ۳۰ ارديبهشت ۱۴۰۳ - ۰۲:۳۰
لحظه ناپدید شدن یک شهروند مشهد در سیلاب (فیلم) طرز تهیه کوفته بادمجان به روشی دیگر
کوفته بادمجان از آن دسته غذاهایی است که هم خوشمزه است و هم مجلسی است. حتی اگر بادمجان هم دوست نداشته باشید نمی توانید از کوفته بادمجان بگذرید.
مواد لازم برای پخت کوفته بادمجان :
| بادمجان | 3 عدد |
| جعفری | 1/4 پیمانه |
| آرد سوخاری | 1/4 پیمانه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| آرد سوخاری | 1/4 پیمانه |
| پنیر پارمزان | 1/4 پیمانه |
| پنیر پیتزا یا چدار | 100 گرم |
| پودر آورشن | 1 قاشق چایخوری |
| پودر پیاز | نصف قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز | به مقدار لازم |
مواد لازم برای اطراف کوفته بادمجان :
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| آرد سوخاری | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کوفته بادمجان :
برای پخت کوفته بادمجان، ابتدا بادمجان ها را حلقه حلقه کنید و کمی نمک روی آن ها بزنید، بعد از نیم ساعت بادمجان ها آب می اندازند. با دستمال آشپزخانه آب بادمجان ها را خشک کنید و آن ها را داخل فر بگذارید.
داخل فر با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت بگذارید. با این روش بادمجان ها با کیفیت کبابی می شوند، لازم نیست پوست بادمجان ها را بکنید.
بیشتر بخوانید:
بادمجان ها، جعفری، آرد سوخاری، پنیر پارمزان، آویشن، پودر پیاز و فلفل قرمز را با یک عدد تخم مرغ داخل مخلوط کن بریزید و همه ی مواد را با هم مخلوط کنید. خیلی نیاز نیست تا مواد له شوند. کمی دست تان را خیس کنید و یک گلوله از مواد بردارید و کف دستتان گرد کنید و سپس آن را پهن کنید، مقداری پنیر چدار یا گودا و یا حتی پنیر پیتزا را وسط آن قرار بدهید و مواد را جمع کنید و آن را مانند کوفته گرد کنید.
آرد سوخاری، و آرد و تخم مرغ را داخل ظرف هایی جدا بریزید. کوفته های آماده را ابتدا درون آرد، سپس تخم مرغ و بعد داخل پودر سوخاری بغلتانید. و داخل روغن فراوان سرخ کنید.
نکته برای تهیه کوفته بادمجان :
• هنگام سرخ کردن کوفته بادمجان ها نباید حرارت زیاد باشد تا کوفته ها مغزپخت شوند. اگر حرارت را بالا ببرید روی کوفته ها سریع سرخ می شوند و داخل آن خام می ماند و قابل خوردن نیست.
• از هر نوع پنیری که دوست دارید استفاده کنید. پنیر خامه ای، گودا، چدار و ... از گشنیز یا شوید هم می توانید برای داخل کوفته ها استفاده کنید. برای مغز کوفته ها می توانید از گردو خرد شده هم استفاده کنید.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
کوکولکان: اژدهایی اسطوره‌ای که هر تابستان با خود زلزله می‌آورد! نقاشی 400 ساله‌ای که یک پادشاه را «عاشق» کرد (+عکس) فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (30 اردیبهشت) رودخانه گمشده‌‌ای که می‌تواند چگونگی ساخت اهرام را توضیح دهد (+عکس) همه‌ی خواص جوش شیرین + آیا جوش شیرین برای پوست مفید است؟ فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (29 اردیبهشت) همسر بروسلی بعد از مرگ استاد با چه کسی ازدواج کرد؟ (+عکس) افسردگی در میانسالی و راه‌های درمان آن آرنولد شوارتزنگر راز به دست آوردن ثروت میلیون دلاری اش پیش از شهرت را فاش کرد ۷ درس مهم زندگی که ۹۸ درصد از زنان خیلی دیر یادشان می گیرند نخود هندی، یک پیش‌غذای خوشمزه برای شما که غذای تند دوست دارید این «منبع آب» 80 ساله حالا متفاوت‌ترین خانۀ بلژیک است (+عکس) چرا نوشابه بازکردن برای خود بد نیست! تصویر برهنه تام کروز کار دستش داد! سرانجام راز نابودی «قوم لوط» در ۳۶۰۰ سال پیش کشف شد! (+عکس)
وبگردی