.png "عصر ایران")
۳۰ ارديبهشت ۱۴۰۳
به روز شده در: ۳۰ ارديبهشت ۱۴۰۳ - ۰۹:۵۲
تصاویری ترسناک از خارج شدن قطار‌های باری از ریل در پی وزش باد شدید (فیلم) طرز تهیه خورش آلو و قیسی
هوا که رو به سردی می رود نه تنها تغییر
عمده ای در منوی غذایی خانواده ها ایجاد می شود، تنقلات روی میز هم به طور
کامل تغییر می کند. روی میز اغلب خانه ها پر می شود از انواع و اقسام مغزها
و برگه ها. اگر شما هم تنقلات شب های زمستانی تان را خریده اید مقداری از
این برگه ها را برای یک غذای سنتی و خوشمزه کنار بگذارید.
مواد لازم براي 2 نفر :
| گوشت گوسفندی | 300 گرم |
| آلو خورشی | 8 عدد |
| قیسی | 8 عدد |
| پیاز داغ | 3 قاشق سوپخوری |
| زعفران آب کرده | 2 قاشق سوپخوری |
| زرشک | 2 قاشق سوپخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه خورش آلو و قیسی:
ابتدا
در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس
پیاز داغ را همراه با گوشتی که به‌صورت قیمه‌ای خرد کرده‌اید اضافه کنید.
گوشت را کمی تفت دهید تا کمی تغییر رنگ پیدا کند. مقداری آب اضافه کنید،
حرارت را زیاد کرده و صبر کنید تا آب جوش بیاید، سپس حرارت را کم کرده، در
قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا گوشت بپزد.
آلوها را بشویید و آنها
را در مقداری آب به مدت 1 ساعت خیس کنید. زرشک را هم بشویید و در سبدی
بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود. قیسی را هم بعد از شست‌وشو در یک سبد
بریزید تا خشک شوند.
وقتی گوشت پخت، آلو را همراه با قیسی و زرشک به
گوشت اضافه کنید. 20 دقیقه برای پخت مواد کافی است. مقداری نمک و فلفل هم
به خورش بزنید.
وقتی خورش آماده شد، حرارت را خاموش کنید. در این
زمان زعفران را اضافه کرده و آن را با مواد خوب مخلوط کنید، سپس خورش را با
برنج سرو کنید.
فوت و فن :
آب خورش باید از مواد کمتر باشد تا خورش کاملا جا بیفتد. اگر خورش شیرین شد، می‌توانید کمی آبلیموی تازه به آن اضافه کنید.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
طرز تهیه یک پفک خانگی بدون هیچ مواد مضر چگونه می توانیم میزان فشار در «استرس زاترین» زمان روز را کاهش دهیم؟ رتبه بندی همه فیلم های بروس لی؛ از Game of Death تا The Way of the Dragon کوکولکان: اژدهایی اسطوره‌ای که هر تابستان با خود زلزله می‌آورد! نقاشی 400 ساله‌ای که یک پادشاه را «عاشق» کرد (+عکس) فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (30 اردیبهشت) رودخانه گمشده‌‌ای که می‌تواند چگونگی ساخت اهرام را توضیح دهد (+عکس) همه‌ی خواص جوش شیرین + آیا جوش شیرین برای پوست مفید است؟ فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (29 اردیبهشت) همسر بروسلی بعد از مرگ استاد با چه کسی ازدواج کرد؟ (+عکس) افسردگی در میانسالی و راه‌های درمان آن آرنولد شوارتزنگر راز به دست آوردن ثروت میلیون دلاری اش پیش از شهرت را فاش کرد ۷ درس مهم زندگی که ۹۸ درصد از زنان خیلی دیر یادشان می گیرند نخود هندی، یک پیش‌غذای خوشمزه برای شما که غذای تند دوست دارید این «منبع آب» 80 ساله حالا متفاوت‌ترین خانۀ بلژیک است (+عکس)
وبگردی