تاریخ:
درس چهل و دوم
کارشناس بهداشت محیط: آجیلهای کهنه را رنگ میکنند
قنبری رنگ اضافه شده به آجیل را دلیل دیگر کهنگی آن دانست و گفت: حالت زرد رنگ مواد میتواند نشان دهنده کهنگی آن باشد چرا که رنگ را برای سرپوش نهادن بر ماندگی و کهنگی مواد به آن اضافه میکنند.
فارس: یک کارشناس بهداشت محیط گفت: حالت زرد رنگ آجیلها میتواند نشان دهنده کهنگی آنها باشد زیرا رنگ را برای سرپوش نهادن بر ماندگی و کهنگی به آجیلها اضافه میکنند.
قاسم قنبری اظهار داشت: هر جا صحبت از آجیل و خشکبار به میان میآید بحث وجود سم آفلاتوکسین نیز در میان است.
وی گفت: تشخیص سم آفلاتوکسین در آجیلها به سادگی میسر نیست چرا که نمیتوان به سراغ تک تک مراکز عرضه آجیل رفت و نمونهبرداری کرد از سوی دیگر انجام آزمایشهای تشخیص این سم به دلیل هزینه بالا و مدت زمان طولانی برای پاسخدهی آن، مقرون به صرفه نیست.
این کارشناس بهداشت محیط ادامه داد: البته میتوان برای خرید آجیل به مشخصات ظاهری آن توجه کرد اگر چه ظاهر خشکبار نیز نمی تواند تأییدی بر سلامت 100 درصد آنها باشد.
کاشناس مسئول بهداشت محیط دانشگاه شهید بهشتی در ادامه به بو و مزه کهنگی مواد تشکیل دهنده آجیل اشاره داشت و افزود: در موقع خرید میتوان یک یا دو عدد از مواد آجیل را خورد که اگر کهنه باشد بوی ماندگی آن قابل لمس خواهد بود.
قنبری رنگ اضافه شده به آجیل را دلیل دیگر کهنگی آن دانست و گفت: حالت زرد رنگ مواد میتواند نشان دهنده کهنگی آن باشد چرا که رنگ را برای سرپوش نهادن بر ماندگی و کهنگی مواد به آن اضافه میکنند.
این کارشناس بهداشت محیط در ادامه گفت: راه تشخیص رنگی بودن مواد این است که چند دانه از آن را یکی دو دقیقه در دست نگه دارند اگر دست رنگی شد آن آجیل تازه و مطلوب نیست.
وی به وجود سوراخهای ریز در دهانه پسته نیزاشاره کرد و گفت: این سوراخها نیز نشانه کرمدیدگی پسته است.
قنبری شرایط نگهداری آجیل در مغازهها را عامل مطلوبی برای خرید آجیل دانست و افزود: بهتر است از جایی خرید شود که محل نگهداری آجیل در ظرفهای مناسب باشد.
وی گفت: در بعضی از مغازهها، آجیل را در گونی نگه میدارند که باید گونی از کف زمین فاصله 10تا 20 سانتی متری باشد تا هوا جریان داشته باشد.
وی ایجاد سم آفلاتوکسین را علاوه بر مرحله عرضه در مراحل کشت، نگهداری و عملآوری نیز دانست و گفت: وقتی پسته را به صورت تازه در گونی میریزند لهیدگی در پوست آن ایجاد میشود که این لهیدگی خود از عوامل ایجاد سم آفلاتوکسین است.
وی ادامه داد: بادام به خاطر پوسته سفت خود و شرایط محیطی سالمتر از پسته است چرا که شرایط فسادپذیری کمتری نسبت به پسته دارد. پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر
تماشاخانه
قاسم قنبری اظهار داشت: هر جا صحبت از آجیل و خشکبار به میان میآید بحث وجود سم آفلاتوکسین نیز در میان است.
وی گفت: تشخیص سم آفلاتوکسین در آجیلها به سادگی میسر نیست چرا که نمیتوان به سراغ تک تک مراکز عرضه آجیل رفت و نمونهبرداری کرد از سوی دیگر انجام آزمایشهای تشخیص این سم به دلیل هزینه بالا و مدت زمان طولانی برای پاسخدهی آن، مقرون به صرفه نیست.
این کارشناس بهداشت محیط ادامه داد: البته میتوان برای خرید آجیل به مشخصات ظاهری آن توجه کرد اگر چه ظاهر خشکبار نیز نمی تواند تأییدی بر سلامت 100 درصد آنها باشد.
کاشناس مسئول بهداشت محیط دانشگاه شهید بهشتی در ادامه به بو و مزه کهنگی مواد تشکیل دهنده آجیل اشاره داشت و افزود: در موقع خرید میتوان یک یا دو عدد از مواد آجیل را خورد که اگر کهنه باشد بوی ماندگی آن قابل لمس خواهد بود.
قنبری رنگ اضافه شده به آجیل را دلیل دیگر کهنگی آن دانست و گفت: حالت زرد رنگ مواد میتواند نشان دهنده کهنگی آن باشد چرا که رنگ را برای سرپوش نهادن بر ماندگی و کهنگی مواد به آن اضافه میکنند.
این کارشناس بهداشت محیط در ادامه گفت: راه تشخیص رنگی بودن مواد این است که چند دانه از آن را یکی دو دقیقه در دست نگه دارند اگر دست رنگی شد آن آجیل تازه و مطلوب نیست.
وی به وجود سوراخهای ریز در دهانه پسته نیزاشاره کرد و گفت: این سوراخها نیز نشانه کرمدیدگی پسته است.
قنبری شرایط نگهداری آجیل در مغازهها را عامل مطلوبی برای خرید آجیل دانست و افزود: بهتر است از جایی خرید شود که محل نگهداری آجیل در ظرفهای مناسب باشد.
وی گفت: در بعضی از مغازهها، آجیل را در گونی نگه میدارند که باید گونی از کف زمین فاصله 10تا 20 سانتی متری باشد تا هوا جریان داشته باشد.
وی ایجاد سم آفلاتوکسین را علاوه بر مرحله عرضه در مراحل کشت، نگهداری و عملآوری نیز دانست و گفت: وقتی پسته را به صورت تازه در گونی میریزند لهیدگی در پوست آن ایجاد میشود که این لهیدگی خود از عوامل ایجاد سم آفلاتوکسین است.
وی ادامه داد: بادام به خاطر پوسته سفت خود و شرایط محیطی سالمتر از پسته است چرا که شرایط فسادپذیری کمتری نسبت به پسته دارد.
لینک کوتاه: کپی لینک
تلویزیونهای سونی کجا ساخته میشوند؟ نتایج یکپژوهش تازه: ۱۵۰دقیقه ورزش در هفته کم است راز موهنجودارو؛ شهری باستانی که در آن شکاف طبقاتی چشمگیر وجود نداشت ۲۵ شغل پردرآمد که پیشبینی میشود در دهه آینده رشد زیادی داشته باشند زحل «آواز ارواح» را میخواند / صداهای ترسناکی که از فضا به گوش میرسد نشانههای خطرناک در بدنهای لاغر / آیا درون شما یک بمب ساعتی فعال است؟ عکس آتلیهای خانوادۀ مسیحی در دوران قاجار یکی از خطرناکترین مکانها برای تعویض لاستیک پنچر؛ چرا هرگز نباید این کار را بکنید؟ هر وقت طوفان شد، منتظر زلزله باشیم؟ / پیشبینی زلزله از روی جهت یا سرعت باد، در قلمرو شبهعلم قرار دارد «التهاب» به زبان ساده ؛ قوی ترین غذاهای ضدالتهابی کدام اند؟ (+علائم) النصر قهرمان لیگ عربستان شد؛ درخشش رونالدو در شب پیروزی العربیه مدعی لغو سفر فرمانده ارتش پاکستان به ایران شد اظهارات سناتور پاکستانی درباره پیشرفت مذاکرات ایران و آمریکا آمریکا: اتهام قتل علیه کاسترو / بازگشایی پرونده بعد از 30 سال افزایش امنیت آیفون با یک ترفند ساده؛ حذف نشانگر «کنترل سنتر» از صفحه قفل آیفون چه مزایایی دارد؟