.png "عصر ایران")
۱۲ خرداد ۱۴۰۳
به روز شده در: ۱۲ خرداد ۱۴۰۳ - ۱۲:۴۲
حذف شروط دست و پاگیر از مجوزهای کسب و کار (فیلم) گوشت را قبل از پختن بشوریم یا قبل از فریز کردن؟
مطالعه نشان داده که جوشاندن گوشت گوساله در دمای ۱۴۰ درجه فارنهایت (۶۰ درجه سانتیگراد) باعث کاهش رشد باکتری در سطح گوشت می‌شود.
شستن گوشت شامل شستن تکه‌های خرد شده یا کامل گوشت در زیر آب است تا بقایای پوست و چربی و خون از بین برود.
به گزارش خبرآنلاین در کشورهای در حال توسعه، بازارها منابع مهم گوشت تازه را فراهم می کنند. این بازارها گوشت تازه ذبح شده را می فروشند یا حتی به شما اجازه می‌دهند حیوان را برای ذبح انتخاب کنید. با توجه به این شرایط، شستشوی گوشت برای شستن خون یا سایر آلاینده‌های فیزیکی، مانند استخوان‌های شکسته و تکه‌ها چربی، که ممکن است در هنگام ذبح وارد شده باشد، امری عادی است.
مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا (CDC) اما هشدار می‌دهد که شستن گوشت می‌تواند میکروب‌ها را به سینک، میز و سایر سطوح آشپزخانه شما منتقل کند. در واقع، شستن گوشت ممکن است خطرات اضافی ایمنی و سلامتی مواد غذایی را با گسترش باکتری ها به سطوح دیگر و غذاهایی که به صورت خام مصرف می‌شوند، مانند میوه یا سالاد به همراه داشته باشد.
با این حال، یک مطالعه نشان داده که جوشاندن گوشت گوساله در دمای ۱۴۰ درجه فارنهایت (۶۰ درجه سانتیگراد) باعث کاهش رشد باکتری در سطح گوشت می‌شود.
مطالعات قدیمی نیز نشان می‌دهد که شستن سطح گوشت با محلول اسیدی مانند سرکه یا آب لیمو در مقایسه با شستن با آب ساده، تعداد باکتری های موجود در گوشت خام را کاهش می‌دهد.
منبع: healthline
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
توقیف کامیون در محور سمنان_فیروزکوه به علت حرکات مارپیچ نازک‌ترین عدسی تاریخ ساخته شد فتاح از داوطلبی در انتخابات ریاست‌جمهوری انصراف داد/ حکم رهبری مدال افتخار من است دیدنی های امروز؛ از گرمای بی سابقه در هند تا جارچی سلطنتی لندن آماری عجیب از اعتیاد ایرانی‌ها به تلفن همراه | برنامه ویژه ترک اعتیاد دانش آموزان به موبایل در برخی مدارس وحید حقانیان برای ثبت نام در انتخابات ریاست جمهوری وارد وزارت کشور شد نهنگ ها در حال خریدند (+نمودار) حقوق سالانه رئیس جمهور در ایران و سایر کشورها چقدر است؟ (+ اینفوگرافی) دبیرکل موتلفه: رئیس‌جمهور آینده باید کسی باشد که خیال رهبری را راحت کند/ در چنین موقعیتی یک رئیس‌جمهور ویژه می‌خواهیم؛ نه هرکسی آمد / بعید است قالیباف به صحنه رقابت ریاست جمهوری بیاید بلیت ۱۰ میلیونی برای بازی پرسپولیس در بازار سیاه سخنگوی شورای نگهبان: طرح اصلاح قانون انتخابات ریاست جمهوری و بودجه ۱۴۰۳ تایید شد هر آنچه که باید در مورد عبدالناصر همتی از داوطلبان انتخابات ریاست جمهوری بدانید وضعیت «شنا ممنوع» در دریای خزر ساعت اداری از نیمه خرداد تغییر خواهد کرد/ ۶ صبح ساعت شروع کار ضرغامی: نمی‌خواهم شورای نگهبان در مورد من قضاوت کند، بد است؟
وبگردی